INGREDIENTES
PARA A ESPONJA DE TRIGO
– farinha de trigo – 3 colheres
– açúcar – 3 colheres
– água morna – 500 ml
– fermento biológico fresco – 30 gramas
MODO DE PREPARO
– farinha de trigo – 1 kilo
– leite em pó – 2 colheres
– ovos – 3 unidades
– manteiga ou margarina – 2 colheres
– açúcar – 2 colheres
– sal – uma pitada
– gema – 1 unidade
– leite – 2 colheres
MODO DE PREPARO
Primeiro nós vamos fazer a esponja, em um recipiente coloque o açúcar, o fermento e a farinha de trigo, mexa tudo em seguida acrescente a água morna, mexa novamente, feche e deixe descansar por 20 minutos.
Em seguida coloque essa mistura em uma tigela, e acrescente os ovos, a açúcar, o sal, a manteiga ou margarina, o leite em pó e a farinha de trigo, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e vai misturando a massa.
Deixe a massa descansar por 20 minutos e sove bem a massa até que ela fique bem lisa.
Divida a massa, e faça bolinhas da para fazer 9 bolinhas ( do tamanho aproximadamente de um punho fechado )
Coloque 3 bolinhas juntas e de uma apertada nelas, faça isso com as outras, unte uma forma e coloque a massa ( são 3 bolinhas enfileiradas que vai virar o pao )
Leve para crescer por aproximadamente 40 minutos, essa receita vai te render 3 pães sovados, cada um com 3 bolinhas.
Passado os minutos e com os pães crescido, corte no meio com auxílio de uma faca, ou um gilete novo, misture a gema com as colheres de leite e passe a gema, por cima dos pães.
Leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos.
Fica uma delícia, para tomar no café da manhã ou no lanche da tarde, para mais receitas como essa fique de olho e não perca nenhuma das nossas receitas.
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