Ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de corante vermelho em gel
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 200g de cream cheese
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de creme de leite

RENDIMENTO: Serve 8 pessoas

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Modo de Preparo

Massa:

1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular com papel manteiga.
2. Depois, em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Em seguida, adicione a essência de baunilha, o vinagre e o corante vermelho, misturando bem.
4. Logo após, peneire a farinha, o cacau, o fermento e o sal, incorporando delicadamente à massa.
5. Depois disso, despeje a massa na assadeira, espalhando-a de maneira uniforme.
6. Em seguida, leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que a massa esteja firme ao toque.
7. Logo após, desenforme a massa ainda quente sobre um pano úmido e enrole com cuidado.
8. Finalmente, deixe esfriar antes de desenrolar e rechear.

Recheio:

1. Primeiro, em uma tigela, bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter um creme liso.
2. Depois, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
3. Em seguida, desenrole a massa do rocambole, espalhe o recheio e enrole novamente com cuidado.

Dica Adicional

Para uma apresentação ainda mais bonita, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do rocambole ou decore com raspas de chocolate branco. Além disso, armazene o rocambole na geladeira para mantê-lo fresco e saboroso.

Tabela Nutricional dos Ingredientes

Ingredientes: sólidos

Tabela Nutricional da Receita Completa

Receita final: sólidos