Assado de pernil

Assado de pernil Natalino

NÍVEL: MÉDIA.
TEMPO DE PREPARO: 8 a 9 HORAS
RENDE: 12 PORÇÕES.

INGREDIENTES

  • 1 peça de pernil de até 5 kg
  • 1 xícara de vinho
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 6 dentes de alho inteiro
  • 4 dentes de alho amassados
  • Alecrim a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Suco de 1 laranja
  • 1 cebola cortada em pedaços grandes
  • 1 cebola grande ralada
  • 100 gramas de manteiga já derretida
  • Folhas de louro a gosto
  • Sal a gosto


MODO DE PREPARO

Livro de Receitas Plus Receitas
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Em um recipiente coloque o vinagre e o vinho o pernil o azeite, o alecrim, as folhas de loura, a cebola em cubos, o suco de limão e o suco de laranja, sal a gosto faça furos no pernil e coloque os gentes de alho dentro desses furos e deixe marinando por uns minutos

Em seguida passe o alho amassado e a cebola ralada em volta de todo o pernil

Acerte o sal

Deixe o pernil marinando por cerca de 5 horas na geladeira, virando as vezes, para o tempero e entrar por igual.

Em seguida retire o pernil da geladeira, unte com a manteiga derretida, coloque em uma assadeira, cubra o com papel alumínio e leve para assar em forno pre aquecido a 200 graus por cerca de 2 horas ( Isso depende de forno para forno) fique de olho.

Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais uma minutinhos

Quando estiver pronto só retirar e colocar em uma travessa, vc pode estar cortando um abacaxi em rodelas e está colocando em volta do pernil para enfeita-lo para sua ceia de natal (abacaxi a gosto)

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