NÍVEL: MÉDIA.
TEMPO DE PREPARO: 8 a 9 HORAS
RENDE: 12 PORÇÕES.
INGREDIENTES
- 1 peça de pernil de até 5 kg
- 1 xícara de vinho
- 1/2 xícara de vinagre
- 2 colheres de sopa de azeite
- 6 dentes de alho inteiro
- 4 dentes de alho amassados
- Alecrim a gosto
- Suco de 1 limão
- Suco de 1 laranja
- 1 cebola cortada em pedaços grandes
- 1 cebola grande ralada
- 100 gramas de manteiga já derretida
- Folhas de louro a gosto
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em um recipiente coloque o vinagre e o vinho o pernil o azeite, o alecrim, as folhas de loura, a cebola em cubos, o suco de limão e o suco de laranja, sal a gosto faça furos no pernil e coloque os gentes de alho dentro desses furos e deixe marinando por uns minutos
Em seguida passe o alho amassado e a cebola ralada em volta de todo o pernil
Acerte o sal
Deixe o pernil marinando por cerca de 5 horas na geladeira, virando as vezes, para o tempero e entrar por igual.
Em seguida retire o pernil da geladeira, unte com a manteiga derretida, coloque em uma assadeira, cubra o com papel alumínio e leve para assar em forno pre aquecido a 200 graus por cerca de 2 horas ( Isso depende de forno para forno) fique de olho.
Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais uma minutinhos
Quando estiver pronto só retirar e colocar em uma travessa, vc pode estar cortando um abacaxi em rodelas e está colocando em volta do pernil para enfeita-lo para sua ceia de natal (abacaxi a gosto)
