risoto de camarao
risoto de camarao

NÍVEL DE DIFICULDADE: FÁCIL
PREPARAÇÃO: 50 MINUTOS
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES

INGREDIENTES

400 gramas de camarão limpo cinza
Três xícaras (chá) de arroz branco
Um cubo de caldo de camarão
Meia xícara (chá) de pimentão verde (cortado em pequenos cubos)
Um tomate sem sementes e cortado em pequenos cubos
Salsinha e Cebolinha picadas
Duas colheres de extrato de tomate
Dois dentes de alho
Uma colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
Meio limão

MODO DE PREPARO

Coloque o limão e sal no camarão e deixe descansar por 10 minutos.

Enquanto isso, fazer o arroz, fritando ele muito bem.

Logo após, colocar água em uma panela, o bastante para encobrir o arroz (sobrando uns 2 centímetros).

Colocar um pouco sal, pois esse molho de camarão levará o cubo de caldo de camarão.

Cozinhar em fogo baixo até que toda água evapore.

Retirar do fogo e deixar a panela destampada. (para não passar o ponto do arroz ).

Numa frigideira grande, que irá caber todo o camarão, dourar o alho e colocar todo o camarão retirando todo o suco do limão.

Colocar o tomate, o pimentão, a salsinha, o extrato de tomate, a cebolinha e o cubo de caldo de camarão.

Colocar um pouco de água, para que tenha molho o bastante para cobrir o camarão na frigideira. Cozinhar em fogo baixo por cinco minutos.

Nesse momento, retirar o arroz e colocar em um recipiente de cerâmica ou vidro, soltar o bastante com o garfo.

Usando numa das mãos com um garfo e na outra mão uma colher, juntar o molho do camarão e misturar,

Decorar com camarões grelhados e também com o coentro, servir bem quente!