Pudim de tapioca

Pudim de tapioca

INGREDIENTES

– tapioca granulada 1 xícara

– 1 vidro de leite de coco ( 200 ml )

– leite 2 xícaras

– açúcar 1 xícara

– meia xícara de água

– 1 caixinha de leite condensado

– 3 ovos

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter, quando estiver derretido acrescente a meia xícara de água, (deixe no fogo até que derreta as pedrinhas de caramelo que formaram quando você colocou a água).

Se esse caramelo não está já na forma de pudim ( eu já faço ele na forma de pudim, aproveita essa dica ai, da super certo) se não está coloque ela em uma forma de pudim com furo no meio e reserve.

Em uma bacia coloque o leite de coco e a tapioca, misture e deixe hidratar por cerca de 30 minutos.

No liquidificador coloque os ovos, o leite e o leite condensado, acrescente a tapioca hidratada e bata tudo.

Coloque essa mistura na forma de pudim, com a calda e leve para assar em banho maria por cerca de 50 minutos.

Depois é só desenformar e levar a geladeira.

Fica uma delícia, temos receita de pudim de leite condensado

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