NÍVEL: FÁCIL.
TEMPO: +2 HORAS.
RENDE: 20 PORÇÕES.
INGREDIENTES
– 800 ml de leite de coco
– 2 litros de leite
– 2 latas de leite condensado
– 2 xícaras de chá de amido de milho
– 300 ou 400g de Ameixa (para a calda, pode ser outra fruta)
– Açúcar a gosto para a calda
– Óleo
MODO DE PREPARO
– Pegue 2 formas de pelo menos 24 centimentros de diâmetro por 22 centimetros de profundidade cada uma e que tenham um furo no meio (se você preferir outro tipo de forma, pode usar. Considere 2 volumes de 1750ml ou 3500ml.
– Em uma panela adicione o leite de coco, aproximadamente 6 xícaras de chá, adicione tambem o leite condensado e misture tudo muito bem. Ja em outra vasilha dissolva o amido no restante do leite!
– Agora, pegue a panela que contem a mistura de leite leve ao fogo à temperatura de fogo médio. Assim que iniciar a fervura, você deve abaixar o fogo, e adicione a mistura de amido que foi dissolvida anteriormente.
– Você deve mexer muito bem por durante 5 minutinhos, ate o creme adquira uma conscistencia mais grossa.
– Como saber o ponto do creme? Conforme você vai batendo o creme, a massa vai começar a ficar com marcas do batedor, marcas suaves, este é o ponto.
– Você deve desliga o fogo, e ja levar a mistura para as formas que foram anteriormente untadas rapidamente!
– Após, cubra a forma com um plastico filme, que recomendamos da marca, rsrs brincadeira ainda não temos patrocínios! 🙂
– Voltando, após cubrir a forma, deixe o plastico em contato com a mistura.
– Mantenha em temperatura ambiente, que é em torno de 24ºc, ate que ele fique bem morno, isso antes de levar pra geladeira.
– Enquanto a Mistura esfria em temperatura ambiente, faça a calda. Para preparar a calda leve as 300 ou 400g a uma panela junto com água e açúcar em fogo alto, vai mexendo e adicionando agua e açúcar ate que se tenha a textura desejada! Cuidado com o Doce!
– Ao terminar de preparar a calda, reserve ela em um pote tambem, separado da mistura principal, o manjar ja deve estar morno. Você deve levar o manjar ate a geladeira para que ele endureça, por aproxidamente 2 a 3 horinhas ou no dia anterior!
– Para servir, retire da geladeira a calda e o Manjar, desenforme o manjar em um prato lindo, e jogue a calda por cima, vai ficar lindo e vai ser o sucesso da sua reunião familiar!
