INGREDIENTES
1 kg de abóbora de pescoço madura, sem casca e cortada em cubos médios
600 mililitros de água
1 colher (chá) de suco de limão
1 kg de açúcar cristal
cravo-da-índia (ou cravinho) a gosto
canela em pau a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque a abóbora, a água, o cravo, a canela e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo até amolecer a abóbora.
Em seguida, retire o cravo e a canela. Adicione o açúcar cristal e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos sem mexer.
Quando a água reduzir, diminua o fogo e mexa de vez em quando.
Quando secar totalmente, mexa até o doce desgrudar do fundo da panela.
Transfira-o para uma forma untada com manteiga e alise bem, para ficar uniforme. Deixe descansar de um dia para o outro.
Corte com cortadores em formato de coração e sirva.
