Quando viajamos de férias geralmente para a praia, aqueles restaurantes costumam vender um peixe frito bem sequinho no ponto. Ao ponto de quando morder fazer aquele barulhinho gostoso de Crec, uma verdadeira delícia.
Hoje, vamos ensinar você como preparar um peixe mais saboroso, mais crocante e mais fácil que você verá hoje!
Não existe ingrediente mágico ou o óleo do restaurante da praia ser melhor, que nada. O segredo principal esta na forma que você prepara a mistura para empanar o pescado.
Os peixes que você poderá usar nesta receita são: MERLUZA, BADAJO, TRAIRA, PESCADA, TAMBAQUI, CAÇÃO E TILÁPIA. Preferencialmente escolha os filés, afinal ninguém merece os espinhos!
INGREDIENTES
– PEXE À SUA ESCOLHA – 2kg (preferencialmente em filé)
– FARINHA DE TRIGO – aproximadamente 1 xícara de chá
– FUBÁ – aproximadamente 1 xícara de chá
– AMIDO DE MILHO – aproximadamente 1 colher de sopa
– ALHO AMASSADO – aproximadamente 3 dentes
– SUCO DO LIMÃO – aproximadamente 1 à 2 unidade
– SAL e PIMENTA – pimenta do reino a gosto
– MAIONESE PLUS RECEITAS – VEJA AQUI COMO FAZER
MODO DE PREPARO
Pegue o peixe e limpe, caso nao tenha escolhido o filé, você deve cortar o peixe escolhido em postas de tamanho médio.
Tempere o peixe com o limão, sal e pimenta, e o alho. Deixe repousando em temperatura ambiente por aproximadamente 45 minutos dentro do tempero.
Em uma bacia coloque o fubá, o amido de milho e a farinha de trigo, misture bem os 3.
Aqueça bem o óleo, so após o óleoa estive bem quente, comece a empanar as postas de peixe.
Pegue a peça de peixe, e passe sobre essa mistura seca, lembrando que a mistura deve ser em abundância para que o peixe fique bem empanado!
Conforme for empanando ja vai colocando pra fritar porque se demorar muito a água do peixe altera a crocancia do empanado.
Após frito, basta colocar as postas fritas em papel toalha, ou tolaha de papel, para secar o excesso de óleo, e pronto
Decore um belo prato ou bandeja, separe um potinho para colocar a sua MAIONESE PLUS RECEITAS para molhar as postas de peixe e bom apetite!
Se você tiver interesse em fazer uma graninha extra poderá usar essa receita para vender também!
