Lindos, saborosos e feitos com muito carinho. Bolos de Natal são uma excelente forma de presentear e compartilhar o espírito do Natal com familiares e amigos.
Confira estas três receitas que preparamos especialmente para você:
1. Bolo clássico de Natal
- 3/4 de xícara (de chá) de frutas cristalizadas picadas;
- 120 g de cerejas em calda picadas;
- 1/2 xícara (de chá) de ameixas secas picadas;
- 1/2 xícara (de chá) de uvas-passas pretas;
- 1/2 xícara (de chá) de nozes picadas;
- 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (de chá) de manteiga;
- 3/4 de xícara (de chá) de açúcar;
- 4 ovos;
- 1 colher (de chá) de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- 1/2 xícara (de chá) de leite condensado;
- Frutas cristalizadas, nozes e cerejas para decorar;
- Fondant pronto para cobertura.
Modo de preparo: preaqueça o forno a 150ºC. Em uma tigela, misture as frutas cristalizadas, as ameixas, as cerejas, as passas e as nozes com 1/3 de xícara (de chá) de farinha de trigo. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura fofa. Acrescente os ovos, o fermento, a farinha e o leite condensado e bata até ficar homogêneo. Junte as frutas secas à massa. Coloque-a em uma fôrma de buraco previamente untada e polvilhada com açúcar e leve para assar por 45 minutos (ou até que enfiando um palito ele saia limpo). Retire do forno e deixe uns 30 minutos na fôrma antes de desenformar. Derreta o fondant de acordo com as instruções da embalagem e cubra o bolo, deixando que escorra pelas laterais. Acrescente as frutas cristalizadas, nozes e cerejas para decorar.
2. Bolo inglês
- 100 g de chocolate meio amargo picado;
- 100 g de ameixas secas picadas;
- 100 g de castanhas-do-pará picadas;
- 250 g de farinha de trigo;
- 150 g de açúcar;
- 120 ml de azeite de oliva;
- 4 ovos;
- 6 colheres de sopa de leite;
- 10 g de fermento biológico seco;
- 1/2 colher de chá de sal;
- Chantilly ou sorvete de baunilha para acompanhar.
Modo de preparo: misture delicadamente o azeite, os ovos e o leite e reserve. Em outra tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, o sal e o fermento e reserve. Misture os ingredientes líquidos aos secos e acrescente o chocolate, as ameixas e as castanhas mexendo delicadamente. Misturar os ingredientes líquidos aos secos e acrescentar o chocolate, as ameixas e as castanhas. Despeje a massa em uma forma de 23x13x7 cm (para bolo inglês) e coloque para assar no forno por 45 minutos a 180°C. Deixe esfriar e sirva acompanhado de chantilly ou sorvete de creme.
3. Bolo inglês vela
- 200 g de manteiga;
- 4 xícaras (de chá) de açúcar;
- 6 ovos;
- 5 xícaras (de chá) de farinha de trigo;
- 150 g de uvas passas;
- 150 g de frutas cristalizadas;
- 100 g de castanhas (nozes, amêndoas, castanha do pará);
- 1 colher (de sopa) de canela em pó;
- 1 colher (de chá) de cravo em pó;
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó;
- Chocolate branco e castanha-do-pará inteira para cobertura.
Modo de preparo: bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar fofo. Adicione os ingredientes conforme a sequência da lista, misturando bem a cada adição. Como assadeira, use três latas de óleo vazias, untadas e enfarinhadas, e coloque a massa nas três (mas em quantidades diferente para obter três bolos de tamanhos diferentes. Leve para assar. Cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e, depois de desenformados os bolos, despeje o chocolate aos poucos, dando a impressão de uma vela derretendo. Com chocolate ainda mole, coloque uma castanha com a ponta enfiada em cada bolo, para ser o “pavio”.
