Farofa de linguiça
Linguiça de porco já cozida pra tirar um pouco da gordura. Na frigideira frito até dourar.
Pimentão verde picado
Cebola em rodelas
Cenoura ralada
Alho picado
Milho verde
Farofa temperada e chimi churri
Fácil rápido e muito bom
Finalizo com coentro picado.
DELICIOSA TORTA SALGADA DE FRANGO OU ATUM
LISTA DE INGREDIENTES:
*3 a 4 pacotes de pão de fôrma
*500 g de maionese
*1 lata milho verde
*1/2 lata ervilha
*50 g de azeitonas
*1 beterraba média
*1 cenoura grande
*200 g ricota temperada
*100 g ameixa preta sem caroço
*1/2 kg de peito de frango ou 3 latas de atum
*700 g de batatas
*1 tablete caldo de galinha
*1 pacote pequeno batata palha
*1 1/2 litro de leite
*1 copo de requeijão
*3 colheres sopa de margarina
*2 colheres sopa maisena.
*1 tomate.
*2 cebolas.
*3 dentes de alho.
*sal e pimenta do reino a gosto.
*alface crespa.
*salsa.
PASSO A PASSO:
Descascar todas as fatias do pão de forma e reserve
CREME DE MILHO:
Comece Adicionando em uma panela metade da lata do milho verde, 2 vezes a mesma medida (lata) de leite, 2 colheres (sopa) de maisena, 1colher (sopa) de margarina e sal a gosto, levar tudo ao liquidificador por 3 minutos, peneirar e levar ao fogo até virar um mingau, reserve
CREME DE RICOTA:
Amasse com o garfo a ricota, adicione 1/2 da maionese misture bem, reserve
CREME DE AMEIXA:
Ferver as ameixas com 1 copo de água e 1 colher (sopa) de açúcar, até ficarem macias, passe no liquidificador, ferva novamente, reserve
RECHEIO DE FRANGO:
Limpe o frango e cozinhe na água e sal
Após cozido desfie e refogue com alho, cebola, pimenta-do-reino e sal a gosto
Deixe molhadinho, reserve
RECHEIO DE ATUM:
Faça um molho suculento de atum, refogado de cebola, alho e molho de tomates a gosto
Faça um purê com as batatas e acrescente o requeijão, reserve
PASSO A PASSO:
Umedecer (não pode encharcar) as fatias de pão de forma no leite fervido com o caldo de galinha, faça uma camada de pão de forma depois adicione o creme de ricota sobre a camada de pão
Repita o processo do pão de forma e acrescente o creme de milho, novamente o processo do pão de forma e o creme de ameixa por fim novamente o processo do pão de forma e acrescente o recheio de frango ou atum
Finalize com outra camada de pão de forma umedecido no leite, observe se está bem modelado ”retangular”
Cubra com o purê de batatas e decore conforme sua imaginação com beterraba, cenoura, milho, ervilha, azeitonas, batata palha, alface e flores da casca do tomate
Conserve em geladeira até a hora de servir e aproveite!
– Ingredientes:
1/2 kg de linguiça toscana
1/2 kg de batata bolinha
1 pimentão grande cortado
sal e pimenta a gosto
Manjericão para decorar
– Modo de Preparo:
Lave bem as batatas bolinhas, cozinhe-as em água e sal por aproximadamente 5 minutos;
Unte um refratário com óleo e disponha a linguiça, as batatas e o pimentão;
Salpique pimenta nas batatas e no pimentão, leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar a linguiça e as batatas.
Macarrão com molho de fricassê
Ingredientes
1/3 do pacote de macarrão da sua preferência
1 peito de frango grande picado em quadradinhos
1 caixa de creme de leite
1 lata de milho
100g de requeijão
2 colheres de sopa de massa de tomate
1/2 cebola picada
1/2 colher de manteiga
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Cozinhe o macarrão e reserve.
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No liquidificador bata o creme de leite e o milho.
Em uma panela coloque a manteig, a cebola e deixe fritar, em seguida adicione o frango e o molho de tomate e sal e tempero à gosto e deixe cozinhar, depois coloque o creme do liquidificador e o requeijão .
Deixe dar mais uma cozinhada e adicione o macarrão mexa levemente pra ele não grudar até misturar com o molho.
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Em um refratário coloque o macarrão, queijo ralado à gosto ou mussarela e leve no forno para gratinar por 10 min a 180C°, depois decorei com batata palha! Fica perfeito!
Escondidinho de Linguiça Toscana
Huummm …
INGREDIENTES
• Pimentão (opcional)
• 8 linguiças toscanas (cozidas sem pele)
• 8 batatas grandes (cozidas e amassadas)
• Cebola (picada)
• Alho (picado ou triturado)
• 300 g de mussarela
• 100 g de queijo ralado
• 2 colheres de massa de tomate
• 2 colheres de margarina
• Sal e sachê de tempero em pó a gosto
MODO DE PREPARO
MOLHO DE LINGUIÇA:
1. Pique bem a linguiça e coloque pra refogar com a cebola, o alho e 1 colher de margarina.
2. Tampe a panela e mexa sempre até reduzir a linguiça, e quando estiver tudo bem douradinho, acrescente o pimentão e o molho de tomate.
3. Adicione sal a gosto.
4. No micro-ondas, coloque 15 minutos na potência alta.
MONTAGEM:
1. Faça um purê com a batata amassada e a margarina, e reserve (ele tem que ficar com uma consistência mais durinha).
2. Em uma forma redonda com furo, coloque uma camada de purê, seguida por uma camada de linguiça, o queijo mussarela e um pacote do queijo ralado.
3. Cubra com purê e polvilhe o queijo ralado em cima.
4. Em seguida, coloque no forno a 180º C por 20 minutos.
BOLINHO DE CARNE
Ingredientes:
01 kg de carne moída magra de sua preferência Temperos a gosto (usado pimentão, cebola, salsinha e cominho) ou outros a seu gosto
farinha de chia-linhaça ou aveia para empanar
Queijo para recheio (opcional)
Modo de preparo:
Misturar os temperos com a carne crua, fazer bolinhas e empanar
Levar na airfryer por 15 minutos à 180 graus (ou forno até dourar)
Linguiça de forno com batata e queijo 
MARAVILHOSO
– Ingredientes:
1 kg de linguiça
1 pedaço de queijo mussarela
6 batatas
1 sachê de molho
tempero a gosto
1 tomate
– Modo de fazer:
Corte as batatas ao meio e coloque para cozinhar. Enquanto a batata cozinha, parta a linguiça ao meio, retire um pouco da carne de dentro e recheie com o queijo mussarela.
Após a batata cozida, adicione ao pirex junto com as linguiças. Adicione pedaços de tomate. Coloque o molho de tomate. Tempere a gosto.
Leve ao forno até derreter o queijo, a batata estar mole e a linguiça cozida.
DELICIA de PASTEL PIZZA
LISTA de INGREDIENTES:
*12 discos de massa para pastel
*200 g de mussarela ralada
*100 g de requeijão tipo catupiry
*1 tomate sem casca e sem sementes cortado em cubinhos
*1 col.(sopa)de orégano
*Sal a gosto
*Oleo para fritar
PASSO A PASSO:
Sobre cada rodela de massa,adicione duas colheres”sopa”de mussarela ralada, 1 colher”sopa”de catupiry, 1/2 colher(sopa) de tomate e 1 pitada de orégano.
Tempere com o sal e feche o pastel,feche as bordas com um garfo.
Frite em óleo quente e bom apetite!….,
Receita Croquete de mandioca com costela
lista de Ingredientes
*600g de mandioca cozida e espremida
*1/2 xícara (chá) de manteiga
*6 colheres (sopa) de água
*Sal a gosto
*4 colheres (sopa) de salsa picada
*8 colheres (sopa) de farinha de trigo
*3 ovos batidos
*2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
*Óleo para fritar
Lista de ingredientes do Recheio
*2 colheres (sopa) de azeite
*1 cebola ralada
*2 dentes de alho amassados
*600g de costela bovina cozida e desfiada
*Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
*1 colher (chá) de farinha de trigo
PASSO A PASSO:
Para o recheio, em uma panela comece aqueçendo o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Acrescente a costela e refogue por três minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
Polvilhe a farinha e refogue por mais 2 minutos.
Para a massa, em uma panela, misture a mandioca, a manteiga, a água, sal e a salsa.
Leve ao fogo médio, mexendo até que a manteiga derreta.
adicione a farinha de uma só vez e mexa até que fique homogênea e desgrude do fundo da panela.
Acrescente em uma superfície fria e deixe amornar. Sove a massa por dois minutos.
Pegue pequenas porções de massa, coloque o recheio e modele o croquete.
Passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. use papael toalha para escorrer o óleo e pronto!….
Fantástica Esfiha oriental
LISTA de INGREDIENTES:
*1k de farinha de trigo
*2 xicaras de cafezinho de óleo
*1 colher de sal
*2 colheres de açúcar
*100g de fermento de pão
*1/2 litro de leite morno
*2 claras em neve Numa tigela,
PASSO A PASSO:
Comece adicionando os liquidos, incluindo o fermento previamente diluido em pouco de leite morno. Vá acrescentando a farinha de trigo até que fique uma massa mole, e então aguarde cerca de 15 minutos, até que fermento comece a levedar. adicione as claras em neve. Espalhe o restante da farinha sobre a mesa e despeje a massa levedada sobre ela. Comece a manipular a massa até que se solte das mãos. Faça pequenas bolinhas e disponha-as numa distância de 2cm. Deixe crescer por 30, 40 min (depende da temperatura ambiente).
Para o recheio: 800g de carne moida 1/2 colher de sal 2 Dentes de alho amassados 2 tomates picados bem miudos, sem peles e sem sementes 1 cebola grande bem picadinha 1 xicara de cafezinho, de azeite Levar a carne ao fogo com o azeite, cebola até secar a água. Não precisa fritar. Acrescente o tomate. (Assim o recheio fica molhadinho) Abrir as bolinhas numa mesa enfarinhada com a ajuda de um rolo. acrescente o recheio e feche em triângulo, unido parcialmente as duas laterais e depois o fundo. Pincelar gema com leite e levar ao forno até dourar e bom apetite!….,
