Rendimento: 4 porções | Tempo de preparo: 30 minutos
INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) de trigo para kibe
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 pepino japonês pequeno picado em cubinhos
- 2 tomates picados em cubinhos
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
- Suco de 2 limões
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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MODO DE PREPARO:
- Coloque o trigo para kibe em uma tigela e cubra com a água quente. Deixe descansar por 20 minutos até que fique macio.
- Escorra o trigo em uma peneira e aperte com as mãos para retirar o excesso de água.
- Em outra tigela, misture o trigo com os demais ingredientes: pepino, tomate, cebola, salsinha e hortelã.
- Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
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DICAS PLUS:
- Para um tabule mais crocante, substitua o trigo para kibe por quinoa em grãos.
- Experimente adicionar outros ingredientes de sua preferência, como grão-de-bico, azeitonas ou queijo feta.
- Sirva o tabule como acompanhamento de pratos árabes, como esfihas e kaftas, ou como uma opção refrescante e saudável para dias quentes de verão.
