Couve-Flor com Arroz

Ingredientes

• 1 Maço de Couve-Flor
• 1 Xícara (Chá) de Arroz (Xícara de 240ml)
• 1 Colher (Sopa) de Açafrão da Terra
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 2 Xícaras (Chá) de Água
• 3 Ovos
• 1 Xícara (Chá) de Creme de Leite
• 1 Colher (Chá) de Mostarda
• ½ Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
• 50g de Queijo Mussarela Ralado
• 2 Ovos
  

  Modo de Fazer

  Comece cortando o couve-flor, retirando todo o talo e separando em pedaços menores.

  Passe todo o couve-flor para uma tigela, acrescente água morna até cobrir e deixe de molho por 15 minutos.

  Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, adicione o arroz e o açafrão da terra, refogue por 2 minutos.

  Adicione a água e deixe cozinhar até secar.

  Em uma tigela, coloque os ovos, o creme de leite, a mostarda, o sal, a pimenta do reino, a mussarela, misture tudo até homogeneizar e reserve.

  Feito isso, na frigideira com o arroz já frio, adicione 2 ovos e misture bem.

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  Após ter feito isso, em um refratário, coloque um fio de óleo e espalhe bem por todo o fundo.

  Passe todo o arroz para o refratário e espalhe.

  Adicione o couve-flor por cima.

  Despeje toda o creme que preparamos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 35 minutos.

  Sirva-se.