INGREDIENTES
PARA A MASSA
– farinha de trigo – 5 colheres
– amido de milho – 1 colher
– ovos – 5 unidades
– açúcar – 5 colheres
– chocolate em pó – 3 colheres
– vinagre – 1 colher
– corante vermelho em gel – 1 colher
– fermento para bolo – 1 colher de chá
INGREDIENTES
PARA O RECHEIO
– chantilly – 200 ml
– leite em pó – 5 colheres
– leite condensado – aproximadamente 5 colheres
INGREDIENTES
PARA DECORAR
– açúcar confeiteiro – para polvilhar por cima a gosto
– morangos ou cereja – a gosto
MODO DE FAZER
Separe as claras da gema, e na batedeira bata as claras, quando elas ficarem bem firmes, acrescente as gemas e continue batendo, acrescente o açúcar, o corante vermelho, o vinagre, o chocolate em pó a farinha de trigo, a colher de amido, e o fermento para bolos, bata bem em seguida desligue a batedeira.
Em seguida acrescente essa massa a uma assadeira untada e com papel manteiga.
Leve para assar por cerca de 15 minutos.
Para o recheio, coloque o chantilly na batedeira, bata bem e quando ficar firme acrescente o leite em pó e o leite condensado e continue batendo, desligue a batedeira, e reserve.
Na mesa coloque um pano de prato úmido e polvilhe açúcar confeiteiro em cima, desenforme o rocambole ainda quente em cima do guardanapo, acrescente o recheio e vai enrolando o rocambole precisa está morno para evitar de quebrar.
Com o rocambole enrolado, polvilhe açúcar confeiteiro por cima e decore com morangos ou cereja.
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