Rocambole red velvet

Rocambole red velvet

INGREDIENTES
PARA A MASSA

– farinha de trigo – 5 colheres

– amido de milho – 1 colher

– ovos – 5 unidades

– açúcar – 5 colheres

– chocolate em pó – 3 colheres

– vinagre – 1 colher

– corante vermelho em gel – 1 colher

– fermento para bolo – 1 colher de chá

INGREDIENTES
PARA O RECHEIO

– chantilly – 200 ml

– leite em pó – 5 colheres

– leite condensado – aproximadamente 5 colheres

INGREDIENTES
PARA DECORAR

– açúcar confeiteiro – para polvilhar por cima a gosto

– morangos ou cereja – a gosto

MODO DE FAZER

Separe as claras da gema, e na batedeira bata as claras, quando elas ficarem bem firmes, acrescente as gemas e continue batendo, acrescente o açúcar, o corante vermelho, o vinagre, o chocolate em pó a farinha de trigo, a colher de amido, e o fermento para bolos, bata bem em seguida desligue a batedeira.

Em seguida acrescente essa massa a uma assadeira untada e com papel manteiga.

Leve para assar por cerca de 15 minutos.

Para o recheio, coloque o chantilly na batedeira, bata bem e quando ficar firme acrescente o leite em pó e o leite condensado e continue batendo, desligue a batedeira, e reserve.

Na mesa coloque um pano de prato úmido e polvilhe açúcar confeiteiro em cima, desenforme o rocambole ainda quente em cima do guardanapo, acrescente o recheio e vai enrolando o rocambole precisa está morno para evitar de quebrar.

Com o rocambole enrolado, polvilhe açúcar confeiteiro por cima e decore com morangos ou cereja.

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