Lasanha com escondidinho de carne moída saborosa

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de purê de batata
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho:
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
500g de carne moída
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
4 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
1 e 1/2 xícara (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro
Manjericão fresco picado a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a carne por 5 minutos.Adicione a cebola e o alho e frite até dourar. Acrescente o extrato e frite por 2 minutos.Despeje o tomate, a água, sal, pimenta e o louro. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.Tire do fogo e misture o manjericão. Misture o purê com o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada.Espalhe uma camada de molho em um refratário médio e vá intercalando camadas de massa, de molho, de queijo mussarela e de purê, terminando em massa e molho.Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Carne moída de forno muito gostosa                                                   
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Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1kg de carne moída
2 folhas de louro
2 cebolas cortadas em meia-lua
1 colher (sopa) de alho picado
2 xícaras (chá) de tomate picado
Sal e pimenta a gosto
1 lata de milho verde (200g)
1 copo de requeijão (200g)
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
1 pacote de queijo parmesão ralado (100g)

Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne moída com o louro até dourar.Adicione a cebola e refogue por mais 5 minutos. Acrescente o alho e o tomate, tempere com sal e pimenta e misture com o milho e o requeijão.Coloque em um refratário, cubra com o queijo mussarela misturado com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.

Empadão de carne moída com muçarela uma delicia               
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Ingredientes;
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de banha
3 gemas
3 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)

Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 pimentão verde picado
1 tomate sem sementes picado
400g de carne moída
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:
Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos.Junte o pimentão, o tomate e refogue por 4 minutos. Junte a carne e refogue por 5 minutos.Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e deixe esfriar. Misture o queijo e reserve.Em uma tigela, misture a farinha, a margarina, a banha, 2 gemas e a água até formar uma massa homogênea.Se necessário, pingue mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.Abra a massa com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de 20cm de diâmetro de aro removível com parte da massa.Espalhe o recheio e cubra com a massa restante, apertando as bordas para fechar.Pincele com a gema restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Panqueca frita com recheio de carne moída e requeijão maravilhosa                                                                                       
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Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (café) de sal
Manteiga para untar
3 ovos batidos para empanar
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
600g de carne moída
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1 xícara (chá) de Catupiry

Modo de preparo:
Para a massa, no liquidificador, bata o leite, 2 xícaras (chá) da farinha de trigo, a margarina e o sal até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira média antiaderente untada com manteiga, em fogo médio, e coloque uma concha pequena da massa, girando para espalhar. Frite por 2 minutos ou até firmar, vire e deixe dourar do outro lado. Retire, reserve e repita o procedimento com a massa restante.Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne e a cebola por 3 minutos ou até começar a dourar. Adicione o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Desligue e deixe amornar.Divida a carne entre as massas de panqueca e divida porções do Catupiry® entre elas. Feche e enrole como rocamboles, virando as pontas para dentro para não escapar o recheio. Passe as panquecas na farinha de trigo restante, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourarem. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Lanche frito de carne moída saborosa                                               
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Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
300g de carne moída
1/2 cebola picada
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
8 fatias de pão de forma sem casca
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a carne moída por 5 minutos. Adicione a cebola e refogue por mais 3 minutos. Transfira para uma vasilha, deixe esfriar, acrescente o requeijão, a mussarela, sal, pimenta e orégano e misture. Monte os sanduíches recheando com a pasta e feche. Bata ligeiramente os ovos em um prato fundo com uma pitada de sal. Passe os lanches pelo leite, pelo ovo e pelo queijo parmesão misturado com a farinha de rosca. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida

Torta de carne moída na frigideira simples e muito gostosa         
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Ingredientes:
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de leite
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó químico
Margarina para untar

Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
250g de carne moída
1 tomate sem sementes em cubos
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada

Modo de preparo:
Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio e refogue a cebola, o pimentão e a carne por 3 minutos. Junte o tomate e tempere com sal, pimenta e salsa. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite, a farinha, o queijo e o sal. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Unte uma frigideira antiaderente média e aqueça levemente em fogo médio. Despeje metade da massa, espalhe o refogado e cubra com o restante da massa. Leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até que a massa esteja firme. Sirva na própria frigideira.

Escondidinho de batata e carne moída deliciosa                     
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Ingredientes:
1kg de batata em pedaços
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
100g de queijo parmesão ralado

Recheio:
3 colheres (sopa) de óleo
800g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picado
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:
Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e cozinhe com uma pitada de sal até amaciar. Escorra e passe ainda quentes pelo espremedor.Transfira para uma panela, adicione a manteiga, o creme de leite, o requeijão, tempere com sal e cozinhe, mexendo, até formar um purê liso e cremoso. Desligue e reserve.Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne moída até secar.Adicione a cebola, o alho e frite por e a manteiga, em fogo médio.Despeje metade da batata e alise espalhando com uma colher. Espalhe a carne moída, o queijo, a cebola e a salsinha, preservando 2cm da borda.Cubra com o restante da 3 minutos. Junte o tomate, a azeitona, sal, cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos.Desligue e transfira para um refratário. Cubra com o purê reservado e alise com uma colher.Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

Coxinha assada de carne moída uma delicia confira!                 
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ingredientes:
2 xícaras (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de margarina
2 cubos de caldo de carne
2 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
2 claras para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para untar

Recheio:
1 colher (sopa) de óleo
300g de carne moída
1 cebola picada
2/3 de xícara (chá) de requeijão cremoso sabor cheddar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto a batata, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.Cozinhe por mais 3 minutos, retire do fogo, junte a batata e misture com uma colher por alguns minutos.Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne até dourar.Acrescente a cebola e deixe murchar. Retire do fogo, adicione o queijo e tempere com sal e pimenta a gosto.Abra uma porção da massa na palma das mãos, coloque o recheio, feche e modele as coxinhas.Passe pelas claras e em seguida pela farinha de rosca.Unte uma fôrma com óleo e coloque as coxinhas.Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.

Parmegiana de carne moída deliciosa                                               
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Ingredientes:
1kg de carne moída
1 gema
1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
300g de queijo muçarela ralado
Manjericão fresco para decorar

Molho:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
Manjericão fresco picado a gosto

Modo de preparo:
Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o molho de tomate e cozinhe, em fogo baixo, até encorpar.Junte o manjericão, misture e desligue o fogo. Reserve.Em uma tigela, misture a carne moída, a gema, o creme de cebola, o alho, a farinha de rosca, sal, pimenta e salsinha. Amasse com as mãos até homogeneizar.Pegue porções da massa e abra na palma da mão para formar os bifes, apertando.Para empanar, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra em papel absorvente. Transfira para um refratário, regue com o molho quente e cubra com a muçarela.Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos. Decore com manjericão e sirva em seguida.

Rocambole de carne moída                                                               
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Ingredientes:
1kg de carne moída
1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal e cebolinha picada a gosto
Azeite para untar e regar

Recheio:
200g de presunto em fatias
200g de queijo provolone em fatias

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a carne moída, o creme de cebola, o ovo, a farinha de rosca, sal e cebolinha até formar uma massa homogênea. Espalhe a massa sobre um pedaço de papel-alumínio grande, formando um retângulo. Sobre a carne, faça uma camada com as fatias de presunto e de provolone. Enrole como rocambole com o auxílio do papel-alumínio e coloque em uma fôrma untada. Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar levemente. Retire, transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva