Receitas deliciosas pra semana toda.

Cachorro Quente de Forno com Pão de Forma

INGREDIENTES:

1,500 kg de salsicha
3 pacotes de pão de forma
2 sachês de molho de tomate
1 lata de milho verde escorrido
1 pote grande de requeijão cremoso (500g)
500g de batatas cozidas
300g de mussarela ralada
1 pacote de batata palha

COMO FAZER CACHORRO DE FORNO COM PÃO DE FORMA

MODO DE PREPARO:

Ferva e escorra as salsichas.
Depois de frias, corte-as ao meio no sentido do comprimento. Reserve.
Retire a casca do pão de forma e amasse cada fatia com um rolo até ficar bem fininha.
Em uma travessa, faça uma camada de molho, seguida de uma camada de pão de forma.
Por cima do pão de forma, faça mais uma camada de molho de tomate.
No recheio, coloque uma camada de salsicha fatiada, salpique o milho verde e cubra com requeijão cremoso.
Repita as camadas de pão de forma, molho, salsicha, milho e requeijão cremoso mais uma ou duas vezes.
Para finalizar, coloque uma camada de pão de forma.
Faça um purê com a batata cozida e coloque sobre a última camada de pão.
Salpique a mussarela ralada e leve ao forno médio preaquecido para gratinar.
Retire do forno, acrescente a batata palha e sirva

Torta Prende Marido

INGREDIENTES:

2 caixinhas de creme de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
500g de frango cozido e desfiado
3 latas de milho verde sem a água
3 copos americanos de leite
200g de presunto picado
300g de mussarela picada
1 copo americano de requeijão cremoso
200g de queijo parmesão ralado
1 pacote pequeno de batata palha
sal e temperos (cheiro-verde, cebola, tomate, alho, entre outros) a gosto

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata o milho, os temperos, o leite, o sal e a farinha de trigo, até obter um creme homogêneo.

Transfira para uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar.

Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.

Despeje o creme em um refratário fundo.

Espalhe com cuidado o frango desfiado e, por cima, coloque o requeijão.

Acrescente o presunto e a mussarela.

Por último, salpique o queijo parmesão ralado.

Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno, polvilhe a batata palha e sirva.

Massa de Panqueca da Nonna

INGREDIENTES:

3 copos (de 200ml) de trigo
quase 4 copos (de 200ml) de água (o último com um pouco mais que a metade de água)
1 ovo
1 colher de sobremesa de óleo
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea e de consistência fina.

2. Aqueça uma frigideira e unte com óleo.

3. Coloque aproximadamente uma concha pequena de massa e vá
virando a frigideira até espalhar tudo e ficar redonda.

4. Coloque as panquecas em um prato, uma em cima da outra. Elas não grudam.

5. Recheie a gosto e coloque o molho de sua preferência.

INGREDIENTES:

14 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento de bolo
Leite o bastante

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa consistente (o que dá o ponto é a quantidade de leite, cuidado não colocar demais).

Abra com um rolo e deixe com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte com a borda de um copo. Coloque em forma untada e enfarinhada.

A cobertura é opcional, molho bem sequinho com queijo ralado, só queijo e presunto, frango desfiado com molho e queijo, etc.

Depois leve ao forno médio por aproximadamente 15 minutos, ou até dourarem levemente, vai depender do seu forno, não deixe passar muito senão resseca.

Ingredientes:

2kg de frango cortado pelas juntas
Suco e raspas da casca de 1 limão
Sal, pimenta-do-reino, salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de maionese
5 dentes de alho picados
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Corte o frango, limpe bem e seque. Coloque em uma tigela, tempere com o suco de limão, sal, pimenta e salsa a gosto e deixe descansar por 1 hora na geladeira. Em uma vasilha, misture o fubá, a farinha, as raspas de limão e pimenta em um prato raso. Passe os pedaços de frango pela maionese e em seguida pela mistura seca. Aqueça uma frigideira grande com óleo. Frite os dentes de alho por 3 minutos ou até dourar. Escorra sobre papel absorvente. Em seguida frite os pedaços de frango aos poucos até dourar. Escorra em papel absorvente e transfira para uma travessa. Polvilhe o alho e sirva. Se desejar, sirva acompanhado de fatias de limão.

INGREDIENTES:

4 batatas médias
2 cenouras
150g de vagem
sal a a gosto
uva passa a gosto
2 xícaras (chá) de maionese
água para cozinhar os legumes

MODO DE PREPARO:

1. Corte as batatas, a vagem e as cenouras em cubinhos.

2. Coloque cada um em uma panela separada e cubra com água.

3. Cozinhe-os até que fique al dente, mas não deixe que fique muito mole.

4. DICA: Não cozinhe os legumes juntos pois cada um tem um tempo diferente para ficar no ponto.

5. Escorra a água dos legumes e transfira-os para uma tigela e adicione, sal a gosto, uva passa a gosto e a maionese.

6. Misture tudo muito bem e transfira para uma travessa.
Sirva em seguida.

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
½ xícara de queijo parmesão
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal ou a gosto
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Recheio:
300g de presunto picados
300g de queijo prato picados
(eu junto todas as fatias uma em cima da outra e corto como se fosse um xadrez, assim fica todo picadinho em quadradinhos para facilitar)
2 tomates picados
1 tomate cortado em rodelas para decorar
Orégano
½ cebola picada
Catupiry (opcional, porem dá um gostinho todo especial)
Queijo ralado

Modo de Preparo:

Massa:
1. Bata primeiro os líquidos (ovos, leite e óleo) no liquidificador.
2. Depois coloque o restante e bata tudo junto, não esqueça de bater o fermento sempre por ultimo

Montagem:
3. Unte uma assadeira só com margarina, e ponha metade da massa.
4. Coloque por cima o presunto, a mussarela, tomates picados, cebola, orégano e catupiry.
5. Coloque o restante da massa.
6. Salpique por cima o orégano e o queijo parmesão.
7. Por último coloque as rodelas do tomate.
8. Pronto!

INGREDIENTES:

1 berinjela grande
1 tomate grande picadinho
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
Fatias de mussarela de búfala (pode ser normal) ou pode ser parmesão ralado
Manjericão, orégano, salsinha, azeite e sal

MODO DE PREPARO:

Corte as berinjelas em rodelas de uns 2cm. Coloque em uma bacia com água e sal e deixe por uns 10min. Escorra e seque bem com papel toalha.

Em uma assadeira forrada com papel manteiga disponha as rodelas e tempere com sal, pimenta do reino e azeite. Leve ao forno por uns 20min ou até que esteja assada. Retire do forno.

Faça um molhinho com o tomate, a cebola, alho, salsinha, sal, pimenta do reino, manjericão. Espalhe sobre as rodelas de berinjela.

Coloque 1 colher pequena de creme de ricota sobre cada uma delas e por cima fatia de muzarela (usei de búfala). Polvilhe orégano.

Asse por mais uns 15 minutos ou até derreter a muzarela. Prontinho, agora é só saborear!

INGREDIENTES:

PARA O CAMARÃO:

1kg de camarão cinza fresco
4 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de azeite de oliva
sal a gosto

PARA O MOLHO BRANCO:

150ml de creme de leite sem soro
2 xícaras de chá de leite
150ml de requeijão cremoso
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola pequena ralada
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 tablete de caldo de galinha
sal, pimenta branca e noz-moscada a gosto

PARA O MOLHO DE CAMARÃO:

1 lata de molho de tomate pronto
3 tomates médios maduros sem pele e sem sementes passados no processador
1 colher de sopa de catchup
1/2 colher de chá de açúcar
1/2 tablete de caldo de camarão ou de frango

PARA A MONTAGEM:

300g de mussarela
300g de massa fresca para lasanha
50g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO DO CAMARÃO:

Limpe os camarões, tempere com alho e sal a gosto e refogue no azeite de oliva rapidamente até ficarem rosados.
Retire do fogo, escorra o caldo (se houver) e reserve.

MODO DE PREPARO DO MOLHO BRANCO:

Em uma panela, doure a cebola na manteiga.
Acrescente a farinha de trigo e, em seguida, o leite, mexendo sempre para não empelotar.
Misture o caldo de frango, o creme de leite e o requeijão cremoso e desligue o fogo.
Acerte o sal e, se precisar, acrescente a noz-moscada e a pimenta branca. Reserve.

MODO DE PREPARO DO MOLHO DE CAMARÃO:

Em uma panela, misture o molho de tomate pronto, os tomates passados no processador, o catchup, o açúcar e o caldo de frango.
Leve ao fogo, mexendo de vez em quando até começar a ferver.
Deixe o restante do molho esfriar e misture com os camarões.
Reserve 1 xícara de chá desse molho para cobrir a lasanha.

MONTAGEM:

Cozinhe a massa da lasanha em água, sal e um fio de óleo até a massa aumentar de tamanho.
Em um refratário retangular untado com manteiga faça uma camada com a massa, em seguida, metade da mussarela, metade do molho de camarão e metade do molho branco.
Repita as camadas acima e finalize com uma camada de massa da lasanha.
Espalhe o molho de tomate reservado e polvilhe queijo parmesão ralado.
Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.

INGREDIENTES:

1/2 couve flor média ou 1 pequena
1/2 cebola roxa, em cubos pequenos
1/2 pepino japonês, em cubos
2 tomates maduros médios, sem sementes em cubos
1/4 pimentão amarelo, em cubos pequenos
1/4 de pimentão vermelho, em cubos pequenos
1/2 maço de salsinha, picada
3 colheres (sopa) hortelã, picado
3 colheres (sopa) azeite
1 limão
1/2 colher (chá) de tempero sírio (opcional)
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Corte a couve flor em floretes. Lave e higienize bem.

Coloque a couve flor, aos poucos, em um processador e dê leves pulsadas até que ela fique em consistência granulada. (não coloque muitos floretes de uma única vez). Repita até finalizar toda a couve flor. Reserve.

Pique a cebola, o pepino, os pimentões e o tomate sem semente em cubos pequenos. E a salsinha e o hortelão pique bem fininho.

Coloque a couve flor processada, a cebola, o tomate, pimentão, pepino, salsinha e hortelã em um bowl. Tempere com o tempero sírio, sal, pimenta, azeite e limão e misture bem.

Tampe e deixe descansando na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Sirva.

Bolinho de Milho delicioso

INGREDIENTES:

4 espigas de milho
1 ovo
1 colher de amido de milho
Aproximadamente 1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de pó Royal
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Bata o milho com o ovo no liquidificador, coloque em uma bacia, coloque os temperos, o amido e a farinha aos poucos, talvez não precise de tudo, por último o pó Royal. Frite as colheradas em óleo quente.

Dica: Pode ser feito com milho em conserva, mas não use a água.

MACARRÃO COM PRESUNTO E MOLHO BRANCO

INGREDIENTES:

1 pacote de macarrão
1/2 kg de presunto picado
Sal, pimenta, cheiro verde
2 copos de leite
2 colheres de sopa de maizena
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe o macarrão em água e sal

2. Escorra e lave em água fria. Reserve

3. Pique o presunto e refogue com 1 colher de manteiga, com sal, pimenta, cheiro verde picado

4. Faça um molho branco com a maizena dissolvida no leite, a manteiga, queijo ralado e 1 pitada de sal

5. Deixe engrossar e arrume em um prato, da seguinte maneira uma camada de macarrão, uma camada de presunto, uma camada de molho branco

6. Assim por diante, ficando o presunto no fim

7. Polvilhe de queijo ralado e leve ao forno moderado.