Batata com Brócolis de Forno uma delicia
Ingredientes:
6 batatas em rodelas
1 maço de brócolis ninja em buquês
Sal a gosto
Manteiga para untar
100g de queijo parmesão ralado
100g de queijo muçarela ralado
Molho:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga e frite a farinha rapidamente. Junte o leite e mexa até dissolver e engrossar.
Adicione o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada, misture e desligue o fogo. Reserve.
Cozinhe a batata e o brócolis, separadamente, em água e sal até ficar al dente.
Escorra e espalhe em um refratário médio untado.
Cubra com o molho branco, polvilhe com o parmesão e a muçarela ralados e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar
Linguiça com Batata e Queijo Derretido SABOROSO
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite
600g de linguiça calabresa fina em pedaços
1 cebola em pétalas
1 xícara (chá) de ervilha fresca
2 batatas cozidas em fatias
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado para polvilhar
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e doure a linguiça. Junte a cebola e refogue até dourar levemente.
Adicione a ervilha, a batata e refogue por 2 minutos. Tempere com sal, pimenta e transfira para um refratário médio.
Coloque o Catupiry às colheradas sobre o refogado e polvilhe com a muçarela e o queijo parmesão.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
Batata Frita Sauté delicioso
Ingredientes:
• 2 xícaras de batatas picadas (500 g)
• 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
• 1 xícara de manteiga (15 ml)
• 1/2 xícara de presunto moído
• 1 dente de alho picado
• 1 colher(chá) de salsa picada
• sal
• pimenta
Modo de Preparo:
1. Em uma panela com água fervente e salgada, escalde as batatas por 3 minutos, escorra e seque-as.
2. Aqueça o óleo até ficar bem quente, salteie as batatas, mexendo de vez em quando para que fique dourada de todos os lados.
3. Junte o resto dos ingredientes.
4. Enquanto mexe, continue salteando até que estejam douradas.
5. Sirva.
Escondidinho de Carne de Sol Seca delicioso
INGREDIENTES
PARA PURÊ DE BATATA:
• 8 batatas inglesas médias
• Requeijão
• Creme de Leite
• Queijo ralado parmesão
PARA O CREME COM REQUEIJÃO:
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• ½ tomate
• 3 colheres de requeijão
• 1 xícara de chá de creme de leite
• Sal a gosto
CARNE:
• 500 g de carne de sol
• Margarina
• 250 g de queijo muçarela
MODO DE PREPARO
PARA O PURÊ:
1. Cozinhe bem as batatinhas (tipo inglesa). Descasque-as e amasse-as. Em uma panela coloque margarina e o purê de batata. Em seguida coloque o creme de leite de forma que fique consistente (geralmente ½ caixa de creme de leite). Adicione 3 a 4 colheres de requeijão cremoso e mexa bem. Coloque sal a gosto. Reservar.
CARNE DE SOL:
1. Cortar em pequenos pedaços e colocar para escaldar. Logo em seguida, em uma frigideira ou panela, fritar esses pedaços com margarina (umas 2 colheres de sopa ou quanto achar melhor).
2. Deixar dourar. Na mesma frigideira picar ½ de uma cebola, com 1 dente de alho e deixar dourar. Quando estiver dourada colocar os pedaços de carne juntamente com a cebola refogada em um liquidificador e triturar.
3. Pode ser em um processador, o importante é que triture tudo da melhor forma). Reservar.
CREME COM REQUEIJÃO:
1. Picar a ½ cebola restante, o outro dente de alho, picar a ½ do tomate. Colocar para dourar em margarina o alho e a cebola. Quando estiver dourada, colocar o tomate e mexer bem. Em seguida adicionar umas 2 colheres de creme de leite e umas 3 de requeijão (de sopa), não é para ficar muito, apenas para dar um sabor amais a carne, bem como deixá-la menos seca.
2. Em uma travessa que possa ir ao forno colocar a carne de sol, depois o creme com requeijão e mexer delicadamente. Em seguida cubra com umas fatias de queijo muçarela. Acima, colocar o purê de batatas, cobrindo toda a travessa. Depois cobrir com queijo muçarela novamente. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno. Quando o queijo estiver borbulhado está pronto. Uns 5 a 10 minutos em forno preaquecido.
3. Servir com arroz branco e batata palha. Acompanha bem com um vinho tinto de seu paladar.
Salada de Batata com Maionese maravilhosa
Ingredientes:
5 batatas em cubos
1 cenoura ralada
100g de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de maionese
Sal a gosto
Salsa para decorar
Modo de Preparo:
Cozinhe a batata em água fervente até ficar macia. Escorra e deixe esfriar. Misture com a cenoura ralada, a azeitona, o cheiro-verde, a maionese e sal. Espalhe em uma travessa, decore com salsa e leve à geladeira por 1 hora. Sirva.
Purê Recheado com Frango uma delicia
Ingredientes:
600g de batata descascada
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
Margarina para untar
200g de queijo muçarela ralado para polvilhar
100g de bacon em cubos frito para decorar
Molho de Frango:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 tomates picados
4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 envelope de tempero em pó para aves
1 lata de molho de tomate (340g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Para o purê, coloque as batatas em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo depois de pegar pressão.
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, escorra as batatas e passe por um espremedor.
Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo baixo, adicione a batata, o leite e mexa até formar um purê liso.
Tempere com sal e desligue o fogo.
Para o molho de frango, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente o frango, o tempero em pó, o molho e cozinhe por 5 minutos.
Tempere com sal, pimenta, misture e desligue.
Para montar o purê recheado, faça uma camada com 1/3 do purê em um refratário médio untado e cubra com metade do molho de frango.
Faça mais uma camada com 1/3 do purê, outra com o frango restante e finalize com o purê restante.
Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Decore com o bacon frito e sirva.
Bom apetite
Torta de Batata com Berinjela Coberta com Queijo saboroso
Ingredientes:
6 batatas descascadas
1 xícara (chá) de leite quente
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar
Gema para pincelar
Queijo parmesão para polvilhar
Recheio:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão verde sem sementes em cubos
4 xícaras (chá) de berinjela em cubos
1 tomate sem pele e sementes em cubos
1/2 xícara (chá) de azeitona fatiada
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, cozinhe a batata com água e sal até que fiquem macias. Passe ainda quente pelo espremedor.
Transfira para uma tigela e acrescente o leite, a manteiga, sal, pimenta e misture.
Deixe amornar, adicione os ovos e a farinha, mexendo sempre até formar uma massa homogênea e reserve.
Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione o pimentão, a berinjela e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o tomate, a azeitona, tempere com sal, pimenta e orégano.
Unte e enfarinhe um refratário retangular médio e forre o fundo com metade da massa. Espalhe o recheio por igual e cubra com o restante da massa.
Pincele a gema, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Espere amornar e sirva.
Torta Suculenta de Batata com Calabresa muito saborosa
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de leite
1 caixa de creme de leite
4 ovos
1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
2 claras em neve
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio:
1 colher (sopa) de manteiga
2 linguiças calabresa em cubos
1 cebola picada
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e frite a calabresa e a cebola por 5 minutos. Junte o cheiro-verde e reserve.
Para a massa, bata no liquidificador o óleo, o leite, o creme de leite, os ovos, a batata, a farinha e o sal.
Transfira para uma tigela e misture o fermento e a clara em neve delicadamente com uma colher.
Misture a calabresa refogada à massa e transfira para um refratário médio untado e enfarinhado.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.
Torta salgada de carne moída com massa de creme de leite uma delicia
Tempo: 1h10
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/3 de xícara (chá) de leite
1 caixa de creme de leite
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar
Recheio
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
400g de carne moída
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 cenoura ralada
2 tomates picados
1 lata de ervilha escorrida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos cozidos e picados
Modo de preparo:
Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e a carne moída até soltar toda a água.Adicione a azeitona, a cenoura e refogue por mais 2 minutos.Acrescente o tomate, a ervilha, tempere com sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos.Adicione os ovos, misture e desligue.Para a massa, coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o creme de leite, o sal e o parmesão e bata até ficar homogêneo.Transfira para uma tigela, adicione a farinha, a maisena e o fermento e misture com uma colher.Despeje metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Sirva.
TORTA DE LINGUIÇA COM MANDICA, QUE É PRÁTICA, FÁCIL UMA DELICIA DE RECEITA
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Tempo 1h
Rendimento 10 porções
Dificuldade fácil
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Ingredientes
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-1 xícara (chá) de óleo
-4 ovos
-1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e espremida
-2 xícaras (chá) de leite
-3 xícaras (chá) de farinha de trigo
-Sal a gosto
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
-1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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Recheio
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-2 colheres (sopa) de azeite
-600g de linguiça toscana esmigalhada
-1 cebola picada
-2 tomates sem sementes picados
-Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
-1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
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Modo de preparo
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Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a linguiça por 5 minutos. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos. Junte os tomates e cozinhe até secar toda a água que se formou na panela.
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Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e deixe esfriar.Misture o queijo e reserve.Para a massa, bata no liquidificador o óleo, os ovos, a mandioquinha, o leite, a farinha, sal e o fermento.
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Transfira metade da massa para uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio de linguiça e cubra com o restante da massa.
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Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Corte em pedaços e sirva.
