Bacalhau Gratinado
Ingredientes
- 600g de Bacalhau Dessalgado
- 1Kg de Batatas
- 3 Dentes de Alho
- 1 Cebola
- ½ Pimentão Verde
- 50g de Azeitonas sem Caroço Fatiadas
- 1 Tomate
- 1 Pitada de Pimenta do Reino
- ½ Colher (Chá) de Páprica Doce
- ½ Sachê de Molho de Tomate
- 2 Caixas de Creme de Leite (200g Cada)
- Salsinha a Gosto
- 150g de Queijo Mussarela
- Azeitonas com Caroço a Gosto
Modo de Fazer
Em uma panela, coloque o bacalhau já dessalgado e cortado em tiras.
Adicione água até cobrir e deixe cozinhar por 5 minutos.
Após esse tempo, retire o bacalhau da panela e reserve.
Agora, na mesma água que cozinhamos o bacalhau, adicione as batatas cortadas em tiras e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Em seguida, desfie todo o bacalhau, retirando os espinhos e a pele.
Agora, em uma panela, coloque um fio de azeite, os dentes de alho triturados, a cebola cortada em cubinhos, o pimentão verde em cubinhos e refogue bem.
Adicione as azeitonas fatiadas, o tomate cortado em cubos, tempere com a pimenta do reino e a páprica. Acrescente também o molho de tomate e misture tudo muito bem.
Adicione todo o bacalhau desfiado e misture.
Acrescente o creme de leite e a salsinha a gosto, misture.
Em um refratário, faça uma camada de azeite, espalhando bem pelo fundo.
Faça uma camada com as batatas cozidas.
Despeje todo o bacalhau por cima e espalhe bem.
Acrescente o queijo mussarela ralado e azeitonas a gosto.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por 25 minutos.
Sirva-se.
