Refogado de Legumes
Ingredientes
- 6 Quiabos
- 100g de Bacon em Cubos
- 50g de Linguiça Calabresa
- 1 Cebola Média
- 1 Tomate
- ¼ de Pimentão Verde
- 1 Pimenta Verde de Cheiro
- 1 Cenoura Cozida
- 2 Batatas Cozidas
- ½ Colher (Chá) de Açafrão
- 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
- ½ Colher (Chá) de Mix de Ervas Italianas
- ½ Colher (Chá) de Sal
- Salsinha a Gosto
Modo de Fazer
Comece cortando as pontas dos quiabos e depois corte-os em rodelas finas.
Em uma panela, coloque um fio de óleo e adicione o bacon cortado em cubos.
Adicione a calabresa e frite-os por 2 minutos.
Corte a cebola em cubos e adicione na panela, frite até dourar.
Corte o tomate e adicione.
Acrescente todo o quiabo.
Pique o pimentão verde e a pimenta de cheiro, adicione na panela também.
Refogue até o quiabo começar a soltar a baba.
Quando isso acontecer, adicione a cenoura já cozida e cortada em rodelas, acrescente as batatas cozidas e cortadas em cubos.
Tempere tudo com o açafrão, a pimenta do reino, o mix de ervas, o sal e adicione salsinha a gosto, misture muito bem.
Sirva-se.
