Bolinho de Batata com Lombo
Esta receita de Bolinho de Batata com Lombo é muito simples e deliciosa. Inclui batatas raladas, lombo temperado, ovos e queijo mussarela. Tudo isso é misturado e levemente assado, servido com salsinha e pimenta do reino a gosto. É um prato perfeito para compartilhar com amigos e família!
Ingredientes
- 6 a 8 Fatias de Lombo
- 1 Pitada de Sal
- 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
- 3 Ovos Inteiros
- 200g de Queijo Mussarela
- Salsinha a Gosto
Mistura de Batatas
- 1Kg de Batatas
- 4 Ovos
- 1 Colher (Chá) de Sal
- 4 Colheres (Sopa Bem Cheia) de Farinha de Trigo
- 1 Pitada de Pimenta do Reino
- 1/2 Cebola Ralada
Modo de Fazer, no final da receita temos o video com o passo a passo para você assistir!
Rale as batatas, passe-as para um refratário e encha com água, reserve ao lado.
Corte o lombo em 6 a 8 fatias, coloque-os em uma tábua e cubra com plástico filme, bata com martelo para ficar um pouco mais macia e tempere com 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta do reino, espalhe bem com as mãos e reserve ao lado.
Pegue as batatas e aperte-as para que saia toda a água, passe-as para uma tigela, adicione os 4 ovos, o sal, a farinha de trigo e a pimenta do reino, rale a cebola e acrescente nas batatas, misture tudo muito bem e reserve.
Em uma tigela, coloque os ovos, bata-os muito bem com um garfo mesmo e reserve-os ao lado.
Em uma frigideira com fogo baixo, adicione 1 porção grande da mistura de batata que fizemos, espalhe formando um círculo, com mais ou menos a espessura e tamanho de um bife.
Deixe cozinhar de 2 a 3 minutos.
Pegue uma fatia de lombo e passe nos ovos batidos. Passado o tempo do cozimento, coloque a fatia de lombo por cima e faça mais uma camada de batata por cima, espalhe até cobrir todo o lombo.
Deixe cozinhar por + 2 a 3 minutos.
Retire esse bolinho da frigideira e reserve em uma refratário, faça isso até terminar as fatias.
Em seguida, em uma assadeira forrada com papel antiaderente para cozimento, leve para o forno pré-aquecido a 200 graus e deixe cozinhar por 30 a 40 minutos.
Retire do forno e adicione o queijo mussarela ralado, leve ao forno novamente e deixe por +20 minutos.
Espalhe salsinha a gosto.
Sirva-se
