Torrone

Ingredientes

• 1 e ½ Xícara (Chá) de Amêndoas Cruas
• 1 Clara
• ¾ Xícara (Chá) de Açúcar Refinado (Xícara de 240ml)
• ¼ Xícara (Chá) de Mel
  

  Modo de Fazer

  Em uma panela, com água fervendo, adicione as amêndoas e deixe-as cozinharem por 3 minutos.

  Após esse tempo, escorra a água e descasque as amêndoas, apenas apertando-as.

  Passe-as para uma assadeira, espalhe e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por 15 minutos.

  Em uma tigela, coloque a clara de 1 ovo e bata bem até virar clara em neve.

  Feito isso, em uma frigideira, coloque o açúcar refinado e o mel, acenda o fogo e misture bem até que o açúcar dissolva bem. Feito isso, apague o fogo e deixe esfriar por 5 minutos.

  Após esse tempo, adicione aos poucos a clara em neve e vá misturando.

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  Quando tiver adicionado tudo, acenda o fogo em potência baixa e cozinhe por 10 minutos, sem parar de mexer.

  Por fim, apague o fogo e adicione todas as amêndoas já torradas, misture.

  Agora, passe tudo para uma forma untada com plástico filme e papel antiaderente no fundo.

  Cubra com plástico filme e pressione bem.

  Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 12 horas.

  Após esse tempo, corte o doce e sirva-se.