Peixe com Manteiga

Modo de Fazer

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Comece retirando as barbatanas do peixe e o rabo.

Faça alguns cortes no peixe, dos dois lados.

Tempere-o com o sal, a pimenta do reino e a páprica doce, espalhando bem por todo o peixe, por dentro também.

Cubra-o com plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Após esse tempo, cubra o fundo de uma assadeira com as cebolas em tiras.

Adicione o peixe e coloque um pedaço de manteiga em cada corte que fizemos nele. Coloque dentro também.

Cubra o peixe com papel manteiga e papel alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por 40 minutos.

Enquanto isso, coloque o azeite e os pimentões triturados, misture até refogar bem.

Acrescente os tomates ralados, o sal, a páprica doce e a pimenta do reino, misture e deixe cozinhar por 5 minutos.

Após esse tempo, retire do fogo.

Quando o peixe estiver assado, coloque o molho em volta do peixe, adicione salsinha a gosto, a mussarela e leve ao forno por 15 minutos.

Sirva-se.