Cheesecake com Amendoim

Ingredientes

• 250g de Biscoitos de Leite ou Maizena
• 80g de Manteiga Derretida sem Sal
• 400g de Cream Cheese
• 450ml de Creme de Leite Fresco
• 50g de Açúcar Refinado
• 100g de Chocolate Meio Amargo
• 120g de Creme de Leite
• Amendoim Triturado
  

  Modo de Fazer

  Triture os biscoitos de leite até virar farelo, passe tudo para uma tigela e adicione a manteiga derretida, misture tudo até homogeneizar.

  Passe tudo para uma forma de 20cm de diâmetro com fundo removível,  pressionando bem no fundo, para compactar.

  Agora, em uma tigela, coloque o cream cheese e bata por 1 minuto, reserve.

  Em outra tigela, coloque o creme de leite fresco e o açúcar refinado, bata bem até virar chantilly.

  Passe o chantilly para a tigela com o cream cheese e misture bem.

  Passe essa mistura para a forma com a base de biscoitos, espalhe bem e reserve.

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  Agora, em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite, leve ao micro-ondas por 30 segundos para derreter e misture bem até virar ganache.

  Despeje o ganache por cima da torta e adicione o amendoim triturado nas bordas.

  Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 3 horas.

  Desenforme e decore com amendoim triturado ao redor, a gosto.

  Sirva-se.