Doce Marrom Glacê

Ingredientes

• 2Kg de Batatas Doces
• 5 Xícaras (Chá) de Açúcar (Xícara de 240ml)
• 4 Colheres (Sopa) de Açúcar
• 4 Sachês de Gelatina Sem Sabor Incolor (12g Cada)
  

  Modo de Fazer

  Descasque as batatas doces e corte-as em pedaços menores.

  Passe para uma panela e adicione água até cobrir.

  Acenda o fogo em potência alta e deixe cozinhar por 25 minutos, após levantar fervura.

  Depois, passe as batatas já cozidas para um processador ou liquidificador, adicione o açúcar e bata bem até homogeneizar.

  Agora, em uma panela, coloque as 4 colheres de açúcar e mexa até virar caramelo.

  Acrescente toda a batata batida e misture com o caramelo.

  Por fim, hidrate as gelatinas sem sabor e adicione na panela.

  Misture bem.

  Passe tudo para uma forma untada com óleo.

  Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 4 horas.

  Desenforme e sirva-se.