Bacon Caseiro

Ingredientes

• 3 Colheres (Chá) de Sal
• 1 Colher (Chá) de Sal de Cura
• 3 Colheres (Chá) de Açúcar Refinado
• 1 e ½ Colher (Chá) de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Noz Moscada
• 1 Colher (Chá) de Alecrim Seco
• 4 Folhas de Louro Trituradas
• 3 Dentes de Alho triturados
• 1 e ½ Kg de Barriga de Porco
• Saquinho Ziplock

Modo de Fazer

Em uma tigela, coloque o sal, o sal de cura, o açúcar refinado, a pimenta do reino, a noz moscada, o alecrim seco, as folhas de louro e os dentes de alho triturados, misture tudo muito bem.

Agora, seque a barriga de porco com papeis toalha e esfregue na carne levemente.

Adicione o tempero que fizemos e esfregue na carne, espalhe bem.

Feito isso, passe a carne para dentro de um saquinho ziplock, retire o máximo de ar que puder, feche-o e deixe na geladeira por 4 dias.

Após esse tempo, retire do saquinho com tempero e passe para um saquinho limpo.

Feito isso, leve para a geladeira novamente e deixe por +4 dias.

Após esse tempo, coloque a carne na grade do forno e leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 3 horas.

Sirva-se.