INGREDIENTES
MASSA
Aproximadamente 700g de farinha de trigo
2 copos de água morna (500ml)
½ copo de óleo (aproximadamente 220ml)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 ovo
1 pacote de fermento biológico seco instantâneo para pães e pizzas (10g) 1 gema para pincelar
⠀ RECHEIO
½ kg de patinho moído
1 cebola grande picada
2 tomates picados
1 xícara (chá) de hortelã
Suco de 1 ou 2 limões
Sal e pimenta a gosto
⠀ MODO DE PREPARO
Recheio
1. Coloque a carne moída em um recipiente e tempere com sal, hortelã picada, suco de limão, cebola e tomate. Misture.
2. Deixe a carne descansar dentro de um escorredor (peneira) e comece a fazer a massa.
Massa
1. Coloque no liquidificador: Água morna, o óleo e o ovo. Bata e reserve.
2. Em um recipiente coloque a farinha de trigo (coloque aproximadamente 500 gramas e o resto guarde para dar o ponto e sovar), o açúcar, o sal, o fermento e a mistura do liquidificador.
3. Mexa tudo até formar uma massa e para ir dando liga é só utilizar a farinha reservada anteriormente! A massa tem que desgrudar das mãos.
4. Sove-a sobre uma superfície lisa e enfarinhada e faça várias bolinhas para moldar as esfihas.
5. Molde a massa como estivesse fazendo esfihas abertas e coloque o recheio. Depois puxe cada uma das pontas para deixar elas no formato igual da foto.
6. Unte uma forma com margarina e farinha e leve-as ao forno pré aquecido 250 graus por cerca de 25 minutos ou até dourar.
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