Enroladinho de Presunto e Queijo
Enroladinho de Presunto e Queijo

INGREDIENTES
PARA A MASSA

– FARINHA DE TRIGO: Aproximadamente 4 xícaras de chá

– FERMENTO BIOLÓGICO SECO: Aproximadamente 2 colheres de sopa

– OVO: 3 unidades

– ÓLEO: Aproximadamente meia xícara de chá

– AÇÚCAR: Aproximadamente 1 colher de chá

– LEITE: 1 xícara de chá

– SAL: À gosto

– GEMA DE OVO: Uma gema para pincelar

INGREDIENTES
PARA O RECHEIO

– PRESUNTO RALADO OU FATIADO: Aproximadamente 400 g

– MUSSARELA RALADA: Aproximadamente 500 g

MODO DE PREPARO

Você deve misturar a farinha de trigo, o óleo, os ovos, o leite, o açúcar e o fermento até que se obtenha uma mistura perfeita bem homogênia,

Sove a massa por aproximadamente 10 à 20 minutinhos, isso estimula o crescimento.

Leve a massa para um recipiente que não seja transparente e cubra com um filme plástico, e sobre o filme coloque um pano, para que dentro do pote fique escuro. O fermento da massa vai reagir, e você deve deixar o recipiente com a massa em local quente por aproximadamente Uma Hora!

Caso o presunto seja fatiado, corte em tiras menores!

MONTAGEM

Após passar o tempo de descanso da massa que é de uma hora, corte a massa em 4 partes.

Para que a massa não grude sobre a mesa, você deve polvilhar um pouco de farinha de trigo sobre a superfícia da mesa ja limpa, lisa e fria.

As massas serão abertas em formato retangular, de um retângulo. Para isso você deve usar um rolo de macarrão.

Após abrir a massa, você deve cortar pequenas tiras de cerca de 8 à 10 dedos, o tamanho pode variar, caso queira maior, faça maior, caso queira menor basta fazer menor.

Adicione o Presento e queijo no centro, as quantidades também são do seu gosto, preste atenção para não colocar demais e não conseguir fechar a massa.

A massa deve ser dobrada/enrolada, com as mãos mesmo. Você não pode deixar nenhuma abertura porque o queijo NÃO PODE escapar de dentro da massa.

Leve os enroladinhos até uma forma untada com margarina e farinha, você deve pincelar com a gema sobre os enroladinhos ainda não assados para que eles fiquem douradinhos, não passe muito para que eles não fiquem com gosto de gema de ovo.

Leve a forma ao forno pré-aquecido e deixe assar até que fique dourado, a temperatura para assar é de 180 graus.