INGREDIENTES
PARA A MASSA
– FARINHA DE TRIGO: Aproximadamente 4 xícaras de chá
– FERMENTO BIOLÓGICO SECO: Aproximadamente 2 colheres de sopa
– OVO: 3 unidades
– ÓLEO: Aproximadamente meia xícara de chá
– AÇÚCAR: Aproximadamente 1 colher de chá
– LEITE: 1 xícara de chá
– SAL: À gosto
– GEMA DE OVO: Uma gema para pincelar
INGREDIENTES
PARA O RECHEIO
– PRESUNTO RALADO OU FATIADO: Aproximadamente 400 g
– MUSSARELA RALADA: Aproximadamente 500 g
MODO DE PREPARO
Você deve misturar a farinha de trigo, o óleo, os ovos, o leite, o açúcar e o fermento até que se obtenha uma mistura perfeita bem homogênia,
Sove a massa por aproximadamente 10 à 20 minutinhos, isso estimula o crescimento.
Leve a massa para um recipiente que não seja transparente e cubra com um filme plástico, e sobre o filme coloque um pano, para que dentro do pote fique escuro. O fermento da massa vai reagir, e você deve deixar o recipiente com a massa em local quente por aproximadamente Uma Hora!
Caso o presunto seja fatiado, corte em tiras menores!
MONTAGEM
Após passar o tempo de descanso da massa que é de uma hora, corte a massa em 4 partes.
Para que a massa não grude sobre a mesa, você deve polvilhar um pouco de farinha de trigo sobre a superfícia da mesa ja limpa, lisa e fria.
As massas serão abertas em formato retangular, de um retângulo. Para isso você deve usar um rolo de macarrão.
Após abrir a massa, você deve cortar pequenas tiras de cerca de 8 à 10 dedos, o tamanho pode variar, caso queira maior, faça maior, caso queira menor basta fazer menor.
Adicione o Presento e queijo no centro, as quantidades também são do seu gosto, preste atenção para não colocar demais e não conseguir fechar a massa.
A massa deve ser dobrada/enrolada, com as mãos mesmo. Você não pode deixar nenhuma abertura porque o queijo NÃO PODE escapar de dentro da massa.
Leve os enroladinhos até uma forma untada com margarina e farinha, você deve pincelar com a gema sobre os enroladinhos ainda não assados para que eles fiquem douradinhos, não passe muito para que eles não fiquem com gosto de gema de ovo.
Leve a forma ao forno pré-aquecido e deixe assar até que fique dourado, a temperatura para assar é de 180 graus.
