Descubra o segredo do Escondidinho de Carne do Sol que vai deixar todos com água na boca!

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INGREDIENTES:

  • 500g de carne do sol
  • 1kg de mandioca
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 1 tomate grande
  • 1 pimentão verde
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de queijo coalho ralado
  • Azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Veja +RECEITAS

MODO DE PREPARO:

  1. Cozinhe a mandioca até ficar macia e faça um purê com a ajuda de um mixer ou liquidificador, adicionando o leite aos poucos até atingir uma consistência cremosa.
  2. Em uma panela, cozinhe a carne do sol em água suficiente para cobrir até que ela fique macia e desfie a carne em seguida.
  3. Em outra panela, refogue a cebola, alho, tomate e pimentão com azeite até dourar.
  4. Adicione a carne desfiada ao refogado e deixe cozinhar por alguns minutos.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Em um refratário, faça uma camada de purê de mandioca, seguida pela carne do sol refogada e finalize com outra camada de purê.
  7. Polvilhe o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
  8. Veja +RECEITAS

DICAS PLUS:

  • Você pode substituir a carne do sol por carne seca ou carne de sol desfiada e dessalgada previamente.
  • Para um toque extra de sabor, adicione cheiro verde picado ao refogado da carne.
  • Sirva acompanhado de uma salada verde e arroz branco.

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