Coxinha massa de mandioca
Coxinha massa de mandioca

INGREDIENTES
PARA A MASSA

– mandioca cozida – meio kg

– leite – 2 copos

– farinha de trigo – 2 copos

– margarina – 2 colheres

– caldo de galinha – 1 unidade

INGREDIENTES
PARA O RECHEIO

– frango cozido – 350 gramas desfiado

– cebola – 1unidade em cubos

– salsinha – a gosto

– cebolinha – a gosto

– óleo ou azeite – 2 colheres

– açafrão – a gosto

– farinha de rosca – para empanar

– ovos – 2 unidades

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o leite, esfarela o caldo de galinha e coloque no leite, acrescente a margarina, quando ferver e acrescente a farinha de trigo, mexe por alguns minutos para o trigo cozinhar.

Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente a mandioca já cozinha, misture bem. Deixe essa massa reservada.

Em uma panela coloque o óleo e a cebola, deixe dourar, acrescente o frango cozido e desfiado, o açafrão, o sal, a salsinha e a cebolinha. Desligue o fogo.

Agora pegue um pouco da massa de mandioca e abre na mão, acrescente um pouco de recheio, feche e vai fazendo o formato da cozinha.

Em um prato coloque o ovo misture bem, passe as cozinhas nessa mistura em seguida na farinha de rosca.

Agora é só levar para fritar. Gostou dessa receita de uma olhada nas nossas outras receitas você vai amar.