Ingredientes
- 300g de Brócolis
- 300g de Couve Flor
- 4 Colheres (Sopa) de Leite
- 1 Colher (Sobremesa Rasa) de Sal
- 1/2 Cebola
- 1 Fio de Azeite ou Óleo
- 1 Pimentão Amarelo Pequeno
- 1 Tomate Grande ou 2 Pequenos
- 4 Ovos Inteiros
- 6 Colheres (Sopa) de Azeite ou Óleo
- 1 Xícara (240ml) de Farinha de Trigo
- 2 Xícaras (Chá) de Leite
- Cheiro Verde Picado a Gosto
- 150g de Queijo Mussarela Ralado
Modo de Fazer
Retire e corte os talos do brócolis e do couve-flor.
Passe para a panela o brócolis e a couve-flor, tempere-os com sal, adicione água até cobrir os vegetais e acrescente o leite. Leve ao fogo em potência média e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos.
Enquanto isso, corte a cebola em cubinhos, passe-as para uma frigideira com um fio de azeite e refogue até dourar levemente.
Corte o pimentão em tiras e reserve ao lado.
Escorra a água do brócolis e do couve-flor e passe-os para um refratário, acrescente também a cebola refogada e o pimentão, reserve ao lado.
Corte o tomate em cubinhos médios, passe-os para o refratário e reserve.
Em uma tigela, coloque os ovos, tempere com 1 colher de chá de sal, misture bem até homogeneizar. Acrescente o óleo ou azeite e a farinha de trigo, misture muito bem novamente. Adicione o leite e o cheiro verde a gosto, misture e despeje no refratário, por cima dos legumes.
Por fim, acrescente queijo mussarela ralado por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe por 30 a 40 minutos.
Obs.: O tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno.
Sirva-se.
