Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
INGREDIENTES:
- 1kg de carne de acém ou paleta
- 1 cebola grande cortada em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
- Pão francês para servir
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MODO DE PREPARO:
- Em uma panela de pressão, coloque a carne e adicione água até cobrir. Tempere com sal, cominho e colorau e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Após cozinhar, retire a carne da panela, deixe esfriar e desfie.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a carne desfiada, o tomate pelado, a água e as azeitonas e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
- Acrescente a salsinha e cebolinha picadas e mexa bem.
- Sirva a carne louca com pão francês.
DICAS PLUS:
- Se preferir, substitua a carne por frango desfiado.
- Adicione uma pitada de pimenta-do-reino para um toque mais picante.
- Para uma carne louca mais molhadinha, adicione um pouco mais de água.
- Sirva com um toque de limão para realçar o sabor.
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