INGREDIENTES
– berinjela – 2 unidades em cubos
– pimentão vermelho – meia unidade em tiras ou cubos
– pimentão amarelo – meia unidade em tiras ou cubos
– pimentão verde – meia unidades em tiras ou cubos
– cebola – 1 unidade em cubos
– azeitonas – 100 gramas sem caroço
– vinagre – meia xícara
– azeite – 1 xícara
– sal – a gosto
– pimenta – a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque em uma assadeira, a berinjela em cubos, os pimentões, a cebola, a azeitona, o vinagre, o azeite, o sal a gosto e a pimenta, misture tudo e leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos.
E está pronto, fica uma delícia servir com uma torradinha.
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