Receita de Bolo quente de brigadeiro
Adicione a farinha, o leite e o açúcar na batedeira até ficar bem misturado. Em seguida, adicione a manteiga e os ovos um pouco de cada vez. Em seguida, adicione os ingredientes restantes do passo 2 nas quantidades adequadas. Por fim, peneire esses ingredientes e adicione-os à mistura. Despeje o leite condensado e o cacau em uma assadeira baixa e misture com uma espátula até que o fundo da panela se solte. Depois de frio, corte três ou quatro camadas do bolo. Empilhe essas camadas, alternando entre chocolate e simples. Em seguida, preencha cada camada com metade de cada ingrediente.
Ingredientes
Etapa 1
- 500 g de açúcar;
- 200 g de manteiga;
- 5 ovos.
Etapa 2
- 50 g de chocolate amargo derretido;
- 70 g de óleo;
- 185 ml de leite;
- 10 ml de essência de baunilha.
Etapa 3
- 260 g de farinha de trigo;
- 120 g de cacau;
- 10 g de fermento;
- 10 g de sal.
Brigadeiro
- 100 g de cacau peneirado;
- 50 g de manteiga com sal;
- 2 latas de leite condensado.
Como Fazer Bolo quente de brigadeiro
Bolo
- Bata o açúcar e a manteiga na batedeira até ficar homogêneo.
- Acrescente os ovos aos poucos e incorpore os ingredientes da etapa 2.
- Peneire os ingredientes da etapa 3 e adicione-os aos poucos.
- Asse em uma assadeira de 30 cm, a 160 ºC por 50 minutos, sem ventilação.
Brigadeiro
- Ao fogo baixo, cozinhe o leite condensado com o cacau, mexendo com uma espátula até soltar do fundo da panela.
- Reduza o fogo e incorpore a manteiga, mexendo bem, até o brigadeiro ficar bem sedoso.
Montagem
- Resfrie o bolo e corte-o em 3 ou 4 camadas.
- Recheie as camadas com partes iguais de brigadeiro e sirva aquecido com sorvete de creme ou calda de baunilha.
