Ingredientes
- 1 Abacaxi
- 1 Xícara (Chá) de Açúcar
- ½ Xícara (Chá) de Água
Massa do Bolo
- 3 Ovos
- 1 Colher (Sopa) de Manteiga ou Margarina sem Sal
- 1 Xícara (Chá) de Açúcar
- ½ Colher (Chá) de Essência de Baunilha
- 1 Pitada de Sal
- 2 Xícaras (Chá) de Farinha de Trigo
- 1 Xícara (Chá) de Leite
- 1 Colher (Chá) de Fermento Químico em Pó
Modo de Fazer
Comece descascando o abacaxi, retirando toda a casca.
Feito isso, corte-o em rodelas finas, retire o miolo e reserve ao lado.
Em uma frigideira, coloque o açúcar e misture até derreter e virar caramelo. Depois, adicione a água e misture até homogeneizar.
Passe todo o caramelo para uma forma de alumínio com cerca de 18cm de diâmetro.
Feito isso, adicione todo o abacaxi no caramelo e reserve.
Em uma tigela, coloque os ovos, a manteiga ou margarina e o açúcar, misture bem até homogeneizar.
Adicione a essência de baunilha, o sal e a farinha de trigo aos poucos e vá misturando até homogeneizar.
Acrescente o leite e misture bem.
Adicione o fermento químico e misture levemente.
Após ter feito isso, despeje a massa na forma, sobre o caramelo e os abacaxis.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno.
Sirva-se.
