Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
INGREDIENTES:
- 4 bifes de contrafilé
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 1/4 xícara de vinho branco seco
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de mostarda
- Salsinha picada a gosto
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MODO DE PREPARO:
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione uma colher de sopa de manteiga.
- Quando a manteiga estiver derretida, adicione os bifes e frite por 3 minutos de cada lado ou até que estejam dourados.
- Retire os bifes da frigideira e reserve-os.
- Adicione a manteiga restante na frigideira e refogue as cebolas até ficarem macias e caramelizadas.
- Adicione o vinho branco, a água, o açúcar mascavo e a mostarda na frigideira e misture bem.
- Deixe a mistura ferver por 2 minutos ou até que comece a engrossar.
- Adicione os bifes de volta na frigideira e deixe cozinhar por mais 2 minutos em fogo baixo.
- Sirva os bifes com a cebola caramelizada por cima e salpique salsinha a gosto.
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DICAS PLUS:
- Para um bife ainda mais macio, utilize um martelo de carne para bater os bifes antes de temperá-los.
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione alho picado às cebolas caramelizadas.
- Acompanhe o bife acebolado com arroz branco e uma salada verde.
