Bolo de Beterraba com Chocolate

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Ingredientes

• 700g de Beterraba
• 3 Ovos
• 1/2 Xícara (Chá) de Açúcar
• 2 Xícaras (Chá) de Farinha de Trigo
• 200ml de Leite
• 100ml de Óleo
• 1/2 Colher (Chá) de Essência de Baunilha
• 1 Colher (Sopa) de Fermento em Pó

Calda

• 5 Colheres (Sopa) de Chocolate em Pó 50%
• 1/2 Xícara de Açúcar
• 100ml de Óleo ou Manteiga
• 300ml de Leite
  

  Modo de Fazer
  

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• Coloque as beterrabas em uma panela e as cubra com água quente, acenda o fogo e deixe cozinharem até ficarem macias.Coloque-as em uma tigela, adicione o açúcar e os ovos, bata muito bem com a ajuda de um mixer até homogeneizar e virar uma massa líquida.

  Após isso, adicione o leite e o óleo, bata novamente muito bem.

  Peneire a farinha de trigo e com a ajuda de um fue, misture até homogeneizar. Acrescente a baunilha e o fermento em pó, misture bem.
  

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  Unte uma forma com manteiga e farinha, passe a massa para a forma.

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  Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 a 50 minutos.

  Em uma panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar, o óleo e o leite, misture e leve ao fogo médio para baixo, mexa bem, até levantar fervura. Apague o fogo.

  Após retirar o bolo do forno e faça vários furinhos no nele com um palito, com uma concha jogue quase toda a calda por cima. Reserve apenas um pouco da calda.

  Após ter jogado a calda, deixe descansar por 1 hora.

  Desenforme e jogue o restante da calda por cima do bolo.

  Sirva-se