Modo de Fazer

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Comece cortando as cebolas já descascadas, faça um corte até chegar no centro de cada uma.

Em seguida, passe as cebolas para uma panela e acrescente água até cobri-las. Ligue o fogo em potência média e deixe cozinhar por 20 minutos.

Após esse tempo, elas já incharam.

Com cuidado, retire camada por camada das cebolas e reserve.

Em uma tigela, coloque a carne moída, a cebola, o arroz, a salsinha a gosto, os dentes de alho triturados, o extrato de tomate e o óleo.

Tempere com o sal, a pimenta do reino, o chimichurri e a páprica doce, misture tudo muito bem até homogeneizar.

Agora, pegue as camadas da cebola e recheei-as com a carne, fechando muito bem para que não abra. Faça isso com todas e reserve ao lado.

Em seguida, em uma tigela, coloque o extrato de tomate, o azeite, a água morna e o sal, misture muito bem. Reserve ao lado.

Agora, passe as cebolas recheadas para uma panela, organizando-as.

Acrescente salsinha a gosto e despeje o molho que preparamos.

Em fogo baixo, deixe as cebolas cozinharem por 45 minutos.

Sirva-se.