PAVÊ DE MORANGO C/ CHOCOLATE BRANCO!!!
INGREDIENTES :
500g de chocolate branco derretido
2 latas de creme de leite
1 pacote de biscoito champanhe (180g)
3 caixas de morangos cortados ao meio (900g)
1 xícara (chá) de açúcar
Raspas de chocolate branco para decorar.
MODO DE PREPARO :
Em uma tigela, coloque o chocolate, o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito, de chocolate e de morangos misturados com o açúcar, terminando em morango com açúcar.
Decore com as raspas de chocolate e leve à geladeira por 3 horas.
Retire e sirva em seguida.
PAVÊ DE BANANA COM DOCE DE LEITE
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 xícaras (chá) de leite
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de essência de baunilha
3 xícaras (chá) de rosquinhas de leite amanteigadas
4 bananas em rodelas
Suco de 1 limão
2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
Castanha de caju triturada para decorar
MODO DE PREPARO:
Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e a manteiga, mexendo até engrossar. Desligue o fogo, adicione a essência e misture. Em um refratário, faça camadas de creme branco, de rosquinhas, de banana regada com o suco de limão e de doce de leite. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando em doce de leite. Decore com castanhas e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
– Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200g de biscoito maizena
100ml de suco de limão- Modo de fazer:
Bata no liquidificador: o suco de limão, o leite condensado e o creme de leite. Cubra o fundo de um recipiente com o biscoito maizena e cubra com o creme de limão, depois faça mais uma cama de biscoito e outra do creme e faça isso até acabPavê de KitKat
CREME BRANCO:
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* 01 lata de leite condensado
* 02 colheres de sopa de amido de milho
* 03 colheres de sopa de leite em pó
* 01 caixa de creme de leite
* 500ml de leite
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GANACHE:
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* 180 gramas de chocolate * 1 caixa de creme de leite
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ADICIONAIS:
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* Bolacha (Utilizei Maizena)
* Leite para umedecer a bolacha
* Kit kat
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MODO DE PREPARO:
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* Em uma panela adicione o leite condensado, amido de milho e leite em pó, misture até que os ingredientes secos se dissolvam
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* Após esse procedimento, adicionar o leite e o creme de leite
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* Levar ao fogo médio e misturar até que ferva e então deixar esfriar em temperatura ambiente ou colocar por alguns minutos na geladeira
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* Com o creme gelado ou em temperatura ambiente, comece a montar o pavê * Para montar o pavê, comece com uma camada de creme e outra de bolacha
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* Intercale este processo até que chegue mais ou menos no topo da travessa. Reserve
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* Derreta o chocolate com o creme de leite no microondas ou em banho maria
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* Coloque por cima do pavê. Depois corte o kit kat para finalizar
OBS.: Optei por colocar Kit Kat apenas em cima do pavê para que a sobremesa não fique tão doce e há também a probabilidade de que o Kit Kat murche se estiver entre as camadasar o creme e os biscoitos.
Ingredientes:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
4 colheres de sopa de amido de milho
50 g de coco ralado para o creme
100 g de coco ralado para a cobertura
1 lata de abacaxi em conserva
1 lata pequena de cereja em conserva
1 lata de creme de leite gelado sem soro
3 claras batidas em neve
4 colheres de sopa de açúcar
300 g de bolacha de maizena/ de leite/champanhe
2 copos de guarana para molhar as bolachas (copo tipo americano)Modo de preparo:
Reserve 3 fatias do abacaxi para enfeitar o pavê, pique o restante do abacaxi em pedaços pequenos e reserve
Em uma panela de fundo grosso adicione o leite, o leite condensado, as gemas, o amido e o coco, misture bem
Leve ao fogo baixo sempre mexendo com uma colher de pau até engrossar e tomar consistência
Pegue uma travessa de vidro para montar o pavê, coloque o guaraná em uma tigela para molhar as bolachas, na travessa coloque uma camada de bolacha molhada no guaraná e uma do creme
Repita o processo até finalizar com o creme por último
Por cima salpique o abacaxi picado e reserve, na batedeira bata as claras em neve, em seguida com a batedeira ainda ligada acrescente o açúcar e bata até misturar
Retire da batedeira e acrescente o creme de leite mexendo delicadamente até misturar bem
Despeje o creme sobre o abacaxi, por cima salpique o coco ralado, leve para gelar por 6 horas ou de um dia para o outro
Depois de gelado enfeite com as rodelas de abacaxi reservada e a cereja, corte 2 fatias ao meio, depois coloque cada fatia em um canto da travessa por dentro da fatia coloque uma cereja
Coloque uma fatia inteira no centro do pavê e uma cereja dentro, sirva a seguir
Informações Adicionais
Dicas: Pode molhar as bolachas na calda do abacaxi
Ingredientes:Creme de Gemas
4 colheres (sopa) de amido de milho
800 ml de leite integral
1 caixa de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
3 gemas de ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga
Abacaxi em Calda:
1 abacaxi picado em cubinhos (aprox. 800 gramas)
1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
1 xícara (chá) de água
Merengue Suíço:
3 claras de ovos
3/4 de açúcar refinado
1/2 limão
Montagem:
200 gramas de biscoito champanhe
Modo de Preparo:
Coloque o amido em uma panela e dissolva com um pouco do leite.
Acrescente o restante dos ingredientes, e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
O ponto é quando o creme atingir a consistência de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas.
Retire do fogo, despeje em um recipiente e cubra com plástico filme até esfriar.
Abacaxi em Calda:
Coloque o abacaxi em uma panela junto com o açúcar, a água e dê uma leve misturada para incorporar.
Deixe cozinhar mexendo uma vez ou outra até que parte da água evapore e se torna uma calda, e o abacaxi acentue mais a sua cor.
Separe a calada e o abacaxi em recipientes diferentes.
Merengue Suíço:
Coloque as claras junto com o açúcar em banho maria sempre mexendo pros ovos não cozinharem.
O ponto é quando o açúcar dissolver completamente a ponto de você pegar um pouco da mistura com os dedos e passar um no outro e não sentir nenhum grão.
Agora com auxilio de uma batedeira bata, acrescente o suco do limão e continue batendo a mistura até que se torne um creme branco e firme o que acontece entre os 5 e 10 minutos batendo.
Montagem:
Faça uma camada de creme no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada de biscoito umedecendo-os primeiro na calda retirada do abacaxi.
Repita o processo até restar um centímetro para o topo da travessa, então coloque os abacaxis cozidos por cima de forma bem uniforme.
Finalize espatulando o merengue sob a sobremesa e dando encostadas rápidas com uma colher pra criar aquele efeito arrepiado, em seguida jogue cubinhos de abacaxi, e algumas oleaginosas trituradas para dar aquele ar natalino.
Ingredientes:
2 Latas de Leite Condensado
2 Caixas de Creme de Leite
6 Colheres (sopa) de Chocolate em pó
2 Colheres (sopa) de Manteiga
200g de Bolacha
Café Frio (a gosto)Modo de fazer :
Em uma panela coloque o leite condensado, manteiga, chocolate em pó e misture bem.
Ligue o fogo baixo e cozinhe misturando sempre por cerca de 10 minutos ou até ficar em ponto de brigadeiro de enrolar.
Desligue o fogo e junte o creme de leite e leve para gelar.
Umedeça as bolachas em café feio e comece intercalando camadas de bolacha + brigadeiro até acabar com uma camada de brigadeiro.
Leve para geladeira por 2 horas ou freezer por 30 minutos.
Quando for servir decore com chocolate granulado e aproveite!
Dicas:
Chocolate em Pó: Não usei achocolatado, pois fica muito doce, então invista ou no Chocolate em Pó ou no Cacau, se for usar cacau 100% coloque apenas 3 colheres (sopa)
Creme de Leite: Pode usar o de lata se quiser, mas ele vem mais que a caixinha ai seu creme vai ficar mais liquido.
Conservação: Consuma em até 5 dias se guardado na geladeira ou no freezer consumir em 30 dias. Sempre bem embalado para não pegar cheiro e sabor ou ressecar.
Ingredientes:
1 pacote de biscoito maizena ou champanhe
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite comum
1 caixinha de creme de leite
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa de amido de milho
2 xícaras de chá de morango
1 colher de chá de essência de baunilha
morangos e suspiros (para decorar)Modo de preparo:
Em uma panela, misture coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.
Montagem:
Em uma travessa, faça uma camada de biscoito umedecidos em leite em açúcar a gosto, seguida de uma camada de morangos picados e de creme.
Repita as camadas até o creme acabar.
Decore com morangos e suspiros e leve à geladeira até a hora de servir.
Ingredientes:
1 pacote de bolacha
2 latas de leite condensado;
800 ML de leite;
5 colheres de sopa de maisena;
1 barra de chocolate branco ( 170 gr );
1 barra de chocolate meio amargo ou amargo ( 170 gr );
2 colheres de sopa de achocolatado.Modo de Preparo:
Creme branco:
Coloque em um panela 400 ml de leite, uma lata de leite condensado e 2 e meia colheres de sopa de maisena ( dissolvida no leite ), leve ao fogo até ferver e engrossar, mexendo sem parar. Desligue a panela e coloque uma barra de chocolate branco ate dissolver.
Leve o creme ate um refratário e ponha no congelador por 40 min.
Creme preto:
Coloque em um panela 400 ml de leite, uma lata de leite condensado e 2 e meia colheres de sopa de maisena ( dissolvida no leite ), as 2 colheres de sopa de achocolatado e leve ao fogo até ferver e engrossar, mexendo sem parar. Desligue a panela e coloque uma barra de chocolate meio amargo ou amargo ate dissolver. Deixe esfriar.
Coloque em cima do creme branco e leve o refratário por mais 40 min. no congelador.
