INGREDIENTES
– lagarto – 1 peça
– bacon – 100 gramas em cubos
– linguiça calabresa – 1 peça
– cenoura – 1 em cubos
– cebola – 1 em cubos
– pimentão – meio em em cubos
– alho – 2 dentes amassados
– sal – quantidade a gosto
– azeitona – 5 unidades
– óleo – 1 colher
– tomate – 1 em cubos
MODO DE PREPARO
Com auxílio, de uma faca, faça um furo no meio da peça de lagarto, e reserve.
Misture, o bacon em cubos, a linguiça calabresa, a cenoura e a azeitona, e o pimentão, passe sal por dentro e coloque os ingredientes dentro do furo que fizemos na peça.
Em uma panela de pressão coloque a cebola o alho e uma colher de óleo, deixe dourar acrescente tomate e coloque a peça de lagarto, e coloque água até cobrir a peça, acerte o sal e leve para cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos.
Agora é só servir.
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