Omelete de Legumes

Ingredientes

• 1 Colher (Sopa) de Manteiga
• 1/2 Cebola Roxa
• 1 Dente de Alho Ralado
• 2 Cenouras Picadas
• 1/2 Pimentão Vermelho
• 1/2 Pimentão Verde
• 1 Colher (Café) de Sal
• 1 Colher (Café) de Pimenta do Reino
• 4 Ovos
• 60ml de Leite
• 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Café) de Sal
• 1/2 Xícara (Chá) de Parmesão Fresco
  

  Modo de Fazer

  Coloque a manteiga em uma panela e mexa até derreter, adicione o alho e a cebola e refogue levemente. Acrescente a cenoura, o pimentão vermelho, pimentão verde, misture levemente e acrescente o sal, pimenta do reino, misture bem até refogar.

  Reserve em uma tigela.

  Em outra tigela, coloque os ovos, o leite, uma pitada generosa de pimenta do reino e 1 colher de café de sal, bata muito bem até homogeneizar, acrescente o parmesão, misture muito bem novamente.

  Passe essa mistura de ovos, para a tigela com os legumes e misture bem.

  Anúncio

  Unte uma assadeira para cupcakes com azeite, ou se preferir, pode untar com manteiga e farinha de trigo.

  Coloque um pouco de massa em cada forma, distribuindo-as igualmente.

  Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos a 20 minutos.

  Esse tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno!

  Sirva-se