Manjar de coco com leite condensado e coco ralado
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– Ingredientes:
1 litro de leite
5 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado de 50 g
1 lata de leite condensado
calda de ameixas pretas
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– Modo de preparo:
Coloque o coco ralado em uma vasilha e hidrate com meio vidro de leite de coco. Em uma panela fora do fogo misture o leite o amido o restante do leite de coco e o leite condensado.
Depois de tudo bem misturado leve ao fogo e mexa até engrossar, deixe cozinhar por alguns minutos para cozinhar bem o amido, junte o coco ralado hidratado, mexa e desligue.
Coloque em uma forma levemente molhada e leve para geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme e sirva com a calda de ameixas.
Cuscuz doce de Tapioca
– Ingredientes da massa:
1 litro de leite morno
500 gramas de tapioca granulada
200 ml de leite de coco (uma garrafinha)
1/2 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de coco ralado
– Cobertura:
1/2 lata de leite de coco
coco ralado para polvilhar
– Modo de preparo da Massa:
Coloque um litro de leite morno em uma bacia grande, acrescente o açúcar, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado e misture
Junte a tapioca granulada e misture bem uns 2 minutos. Pegue uma forma (preferencialmente aquela de pudim com um furo no meio) unte com margarina.
Despeje a massa devagar na forma e leve na geladeira por 2 horas, desenforme em um prato. Coloque a meia lata de leite condensado que sobrou por cima do bolo e polvilhe com coco ralado.
Mousse de Morango simples
– Ingredientes:
2 caixas de morango
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixinha de gelatina de morango
– Modo de Preparo:
Bata os morangos no liquidificador e acrescente aos poucos o leite condensado e o creme de leite.
Prepare a gelatina em 200 ml de água e acrescente a mistura do liquidificador.
Bata todos os ingredientes juntos por 2 minutos, despeje o creme em uma travessa de vidro e leve à geladeira até endurecer. Decore com morangos.
Pudim de Ninho prático e saboroso
– Ingredientes:
– Calda:
1 xícara e meia de açúcar
1 xícara de água
– Pudim:
500 ml de leite
1 caixinha de leite condensado
2 xícaras de leite em pó
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de água
2 sachês de gelatina sem sabor
(Medida das xícaras: 220 ml cada)
– Modo de preparo:
Comece preparando esta receita de pudim gelado de leite de ninho dissolvendo a gelatina no leite morno. Depois coloque no liquidificador o leite Ninho, o leite condensado, o leite com a gelatina e o creme de leite e bata bem até ficar
homogêneo. Está pronta a mistura do pudim gelado de leite Ninho.
Unte uma forma de buraco com caramelo e verta nela a mistura anterior – se você quiser fazer caramelo caseiro siga as instruções nessa receita. Reserve a sobremesa no freezer por 2-4 horas, ou até solidificar.
Na hora de servir seu pudim gelado de leite Ninho, derreta o caramelo colocando a forma sob o fogo do fogão até sentir que o pudim desgrudou. Está pronto para deliciar todos.
Torta Mousse com Brigadeiro e Bis
– Ingredientes:
1 pacote de bis branco
1 pacote de bis ao leite
2 ½ xícaras de bolo de farelo de bolo de chocolate
1 xícara de brigadeiro
200g de chocolate branco derretido
¾ xícara de creme de leite fresco
1 pacote de gelatina preparado conforme as instruções
5 claras em neve
– Como fazer:
Intercalar bis branco e bis ao leite ao redor de uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga.
Dispor farelo de bolo de chocolate no fundo da forma.
Dispor o brigadeiro sobre o farelo de bolo. Reservar na geladeira.
Misturar o chocolate branco derretido com o creme de leite fresco e a gelatina.
Delicadamente, adicionar a clara em neve e incorporar. Dispor sobre o brigadeiro.
Levar para a refrigeração por 4 horas. Finalizar com raspas de chocolate.
Pudim que não vai ao forno
– Ingredientes para o Pudim:
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina em pó sem sabor e sem cor (12g)
3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
– Ingredientes para a Calda:
1 xícara de açúcar para a calda
1/3 de xícara de água fervendo para a calda
– Modo de Preparo do Pudim:
Junte a gelatina e a água num copo, misture e leve ao microondas por 15 segundo.
Junte a gelatina hidratada com o leite, misture e despeje no liquidificador.
Adicione o leite condensado, o creme de leite e bata por 2 minutinhos.
– Modo de Preparo da Calda:
Despeje todo o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo.
Deixe derreter totalmente até formar um caramelo. Adicione a água quente, misture e desligue o fogo. Em seguida caramelize a forma de pudim.
Aguarde esfriar, Despeje na forma caramelada e leve à geladeira por 3 horas ou por 1 hora no freezer.
Desenforme e sirva em seguida. Pudim Sem ir ao Forno
Pavê de Leite Ninho e Creme de Castanhas
– Ingredientes:
– Creme de Castanhas:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 gemas peneiradas
1 colher (café) de essência de baunilha
Cerca de 150 gramas de castanhas-do-pará picadas
– Creme de Leite em Ninho:
100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite sem o soro
Cerca de 80 gramas de leite em pó (umas 5 colheres de sopa)
– Montagem:
1 pacote de biscoito tipo maizena
Leite para molhar os biscoitos
Leite em pó para polvilhar por cima
– Modo de Preparo:
– Creme de Castanhas:
Leve todos os ingredientes (exceto as castanhas) ao fogo e mexa bem até formar um creme consistente e que se solte do fundo da panela (leva mais ou menos uns 2 minutos após ferver, fogo médio). Desligue o fogo e junte as castanhas e a essência de baunilha. Mexa bem e reserve.
– Creme de Leite Ninho:
Bata bem a manteiga, o leite em pó e o leite condensado até ficar um creme bem lisinho. Desligue a batedeira e junte o creme de leite, mexendo delicadamente. Reserve.
– Montagem:
Forre o fundo de uma travessa (não use uma vasilha grande, esse pavê não rende tanto) com biscoitos passados no leite. Despeje todo o creme de castanhas. Coloque outra camada de biscoitos úmidos e finalize com o creme de leite em pó. Polvilhe leite em pó por cima e leve para gelar por cerca de 4 horas antes de servir.
– Dicas:
Se gostar de mais camadas, divida ambos os cremes em duas partes e faça com 4 camadas ao invés de 2.
Você também pode usar castanha de caju, nozes, avelãs, amêndoas, etc. ao invés das castanhas que usei. Um mix de todas também deve ficar muito bom.
Flan Prestígio maravilhoso
– Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
4 colheres (sopa) de coco ralado
1 envelope de gelatina sem sabor, hidratada em 5 colheres de água, em banho-maria
– Calda:
1 tablete de chocolate meio amargo (ou ao leite, fica a seu gosto)
1 caixa de creme de leite
– Modo de Preparo:
Bater no liquidificador o leite condensado, creme de leite, leite de coco, coco ralado e a gelatina. Despejar em uma forma de sua preferência. Levar à geladeira por 2 horas, ou até que fique bem firme.
Derreter o chocolate e misturar com o creme de leite, desenformar o fan e cobrir com a calda e decorar com coco ralado.
Flan de Iogurte com Maracujá
– Ingredientes para o flan:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de suco de maracujá concentrado ( usar a lata de leite condensado como medida )
2 copos de iogurte natural 170g cada
1 envelope de gelatina em pó sem sabor preparado conforme indicação do fabricante
– Para a calda:
Polpa de dois maracujás
1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de açúcar
– Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes do flan no liquidificador. Colocar em uma forma de sua preferencia untada levemente com óleo. Levar a geladeira de um dia para o outro.
Levar ao fogo os ingredientes da calda, Deixar reduzir por 15 minutos mais ou menos
Desenformar o flan. Colocar a calda fria e servir.
Gelatina Colorida prática e saborosa
– Ingredientes:
1 gelatina de morango
1 gelatina de limão
1 gelatina de abacaxi
1 gelatina de Tutti Frutti
1 gelatina de uva
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
– Modo de preparo:
Prepare as gelatinas (eu usei em cada uma apenas 100 ml de água quente e 100 ml de água fria), Assim ela fica mais firme.
Coloque cada uma em uma vasilha de preferência quadrada e leve pra geladeira até ficarem firmes. Quando estiverem prontas corte em cubos e despeje em uma travessa.
Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite e em seguida jogue por cima da gelatina.
Daí é só levar pra geladeira até a hora de servir!
– PS. Esse caldinho não vai endurecer tá? Mas se vocês quiserem que fique em ponto de corte, é só acrescentar uma gelatina sem sabor junto com leite condensado e o creme de leite.
Mousse de Limão prático e saboroso
– Ingredientes:
1 caixa de leite condensado
1 lata de creme de leite
100 ml de chantilly
100 ml de suco de limão
raspas de limão a gosto
– Modo de preparo:
Bata o chantilly até atingir o ponto, depois coloque o leite condensado e bata por 1 minuto, depois acrescente a lata de creme de leite bem gelada ( tirei só um pouco do soro, mas se quiser pode deixar) e bata por mais 2 minutos, por último acrescente o suco de limão e bata até incorporar bem (1 min por aí ).
Prontinho! agora é só deixar gelar e servir, fica muito bom, vale lembrar que usei produtos com qualidades pra manter a receita bem melhor tá?! Espero que vocês gostem.
Mousse de Iogurte com geleia de morango
– Ingredientes:
2 copos de iogurte natural integral
1 lata de leite condensado
3 caixinhas de creme de leite
1 gelatina sem sabor (12 g)
3 caixinhas de morango
1 xícara (chá) de açúcar
– Modo de preparo:
– Mousse:
Dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água; leve ao micro-ondas por 30 segundos. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida, o leite condensado, o creme de leite e o iogurte. Disponha em taças ou em uma travessa e leve à geladeira até que fique firme.
– Geleia:
Lave e corte os morangos em pedaços não muito pequenos, de forma que eles não derretam totalmente quando cozinharem. Leve os morangos ao fogo médio com o açúcar até que cozinhem.
O morango vai soltar água, continue reduzindo até que engrosse. Deixe esfriar. Quando o mousse estiver firme e a geleia fria, cubra o mousse com a geleia.
Sorvete de Morango fácil e delicioso
– Ingredientes:
1 caixinha de leite condensado
2 e meia xícaras (chá) de morangos picados
2 Caixinhas de Creme de Leite
1 colher (sopa) de suco de limão
– Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata o Leite condensado, 2 xícaras (chá) de morangos, o Creme de Leite e o suco de limão até ficar homogêneo. Despeje em um recipiente refratário, cubra com plástico-filme e leve ao freezer por cerca de 4 horas.
Retire, bata mais uma vez a mistura no liquidificador e acrescente meia xícara (chá) de morangos picados. Leve de volta ao freezer, por cerca de 2 horas ou até firmar
Pudim De Coco maravilhoso
– Ingredientes:
3 Ovos
1 Xícara (chá) rasa de açúcar
1 Colher (sopa) de amido de milho
1 Lata de leite condensado;
1 vez a mesma medida de leite, use a lata do leite condensado para medir o leite
1 Vidro de leite de coco
1 Xícara (chá) de coco ralado
– Modo de preparo:
Caramelize uma fôrma para pudim com 1 xícara (chá) de açúcar refinado e reserve.
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o coco ralado, bata todos desligue o liquidificador e misture o coco ralado, coloque na fôrma caramelizada.
Cozinhe em banho-maria por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito saia limpo. Espere esfriar e desinforme.
Torta de Maracujá deliciosa
– Ingredientes da Massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
– Recheio 1:
Mousse de maracujá
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco concentrado de maracujá
1 envelope de gelatina incolor.
Prepare a gelatina como indicado na instrução. Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve a geladeira até endurecer. Geralmente faço 1 dia antes.
Dica: Faça sempre mousse com o leite condensado e o creme de leite gelados.
– Recheio 2:
Chantilly
2 potes de nata
6 colheres (sopa) de açúcar
Coloque os ingredientes na batedeira e bata até ficar um creme firme. Cuidado para não virar manteiga. Fique cuidando o tempo todo. A nata deve estar bem gelada.
– Para decorar:
Polpa de 2 maracujás grandes
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher sobremesa de amido ou polvilho doce
Leve ao fogo até virar uma calda grossinha.
Para molhar o bolo
200 ml de leite
5 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
1 colher (sopa) de açúcar
Misture bem.
– Montagem:
Corte o bolo ao meio, molhe com o preparo do leite com suco de maracujá, coloque o mousse, espalhe e em cima do mousse, coloque a metade do chantilly, coloque a outra parte do bolo, passe chantilly em cima e em volta do bolo e decore com a polpa.
Eu coloquei no saco de confeiteiro e usei o bico pitanga, só em volta, mas pode passar com uma faca.
