Sobremesa de Bis na Taça
1 caixa de bis
1 /2 lata leite condensado
300 ml de leite
1 lata de creme de leite (sem soro)
150 grs de chocolate meio amargo
1 colher de(chá) de essência de baunilha
1 colher de(sopa) de amido de milho
1 colher de(sopa) de manteiga
Dilua o amido de milho em 150 ml de leite e leve ao fogo até engrossar levementeJunte o leite condensado e mexa até atingir um ponto de mingau mole, junte a essência de baunilha e deixe esfriarDerreta o chocolate no microondas ou em banho maria, coloque na panela a manteiga e deixe derreterJunte o creme de leite e todo o chocolate derretido, misture até ficar homogêneo e reserve
Comece a montagem molhando os bis em Leite
Faça uma camada forrando todo o fundo da taça, cubra com o creme branco e faça mais uma camada de bis
Dica 2: Você pode decorar com Bis moido, granulado ou coco ralado
Dica: Para facilitar na hora de comer e servir, quebre o bis ao meio antes de fazer as camadas ou triture como eu fiz ,assim o creme vai penetrar melhor
Dica 3: Caso queira um creme mais firme adicione mais amido de milho
Dica 4: Se preferir troque o Bis tradicional pelo Branco
Tiramisu é sobremesa requintada para paladares mais exigentes
Ingredientes
150 ml de café forte
50 ml de conhaque
20 ml de espumante
150 g de biscoito champanhe
Creme:
4 ovos (claras e gemas separadas)
13 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro peneirado
500 g de mascarpone
150 g de chocolate ao leite em raspas
50 g de chocolate branco em raspas
Compoteira média, de vidro, em forma de taça
Modo de preparo
Para regar os biscoitos:
Passe um café bem forte (use café extra forte), meça 150 ml e junte ao café o conhaque e o espumante. Reserve.
Creme:
Bata as gemas com o açúcar até ficar uma gemada clarinha. Retire da batedeira e misture o mascarpone até ficar uniforme.
Bata as claras em neve firme e misture-as ao creme de mascarpone.
Montagem:
Coloque uma porção deste creme no fundo da taça. Umedeça um a um os biscoitos na mistura de café e vá acomodando-os sobre o creme de maneira que fiquem visíveis através do vidro.
Cubra-as com outra camada de creme e, assim, sucessivamente até terminar com a última camada de creme.
Complete com as raspas de chocolate ao leite e decore com as raspas de chocolate branco.
Leve à geladeira por 4 horas (ou de véspera) Sirva gelado
Pavê de bis
Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 ovos (separando as gemas das claras)
1 xícara de chá de leite
1 caixa de bis (branco ou preto)
1 barra de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite com soro
Modo de Preparo
Levar ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite
Mexer sem parar até virar um creme na consistência de um mingau e em seguida colocar em um refratário
Esfarelar o bis e colocar por cima do creme
Em seguida bata as claras em neve, derreta o chocolate (no microondas ou em banho-maria) e misture os dois com o creme de leite
Jogar a mistura por cima do bis e levar à geladeira umas 2 horas
MOUSSE DE PESSÊGO
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de pêssego em calda (fruta e calda) reserve pedacinhos para decorar
1/2 pacote de gelatina em pó incolor sem sabor
3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Modo de Fazer:
Hidrate e dissolva a gelatina conforme instrução do fabricante. Bata tudo no liquidificador por alguns minutos, coloque em taças e leve à geladeira. Decore com os pedacinhos de pêssego
Mousse de maracujá
Ingredientes
Mousse
Suco de 2 maracujás grandes
1 lata de leite condensado
1 copo de iogurte natural (170 g)
Calda
polpa de 1 maracujá
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
Preparo
Bater no liquidificador:suco de maracujá,leite condensado e iogurte.
Despejar em recipientes individuais ou único.Levar para gelar.
Levar ao fogo em uma panela os ingredientes da calda.Deixar até ferver e ficar no ponto desejado.
Esperar esfriar e despejar sobre a mousse gelada
Bolo de Leite Ninho com Morangos na Taça
INGREDIENTES
5 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite quente com 1 colher de sopa de margarina sem sal
1 colher de sopa de fermento em pó
RECHEIO
250g de margarina sem sal em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite sem soro
10 colheres de sopa bem cheias de leite ninho
RECHEIO DE CREME
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite de vaca
1 lata de creme de leite
3 gemas peneiradas
2 colheres de sopa de amido de milho
PARA A CALDA
1 vidro de leite de coco
1 copo de leite
2 colheres de sopa de açúcar refinado
PARA A COBERTURA
1 caixa de chantilly preparada conforme as instruções da embalagem
chocolate branco em pedaços e morangos para o recheio e para enfeitar o bolo
MODO DE PREPARO DA MASSA
Bata na batedeira as claras em neve.
Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma.
Em seguida, coloque o açúcar e a farinha aos poucos.
Por último, coloque o leite quente com a margarina, mexa devagar com um fouet e coloque o fermento.
Leve para assar em uma assadeira untada e enfarinhada, em forno médio preaquecido (180ºC) por 45 minutos ou até que doure.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE LEITE NINHO
Bata na batedeira a margarina e o leite condensado.
Continue batendo e vá acrescentando o leite ninho.
Desligue a batedeira, coloque o creme de leite e mexa.
Coloque para gelar por cerca de 15 minutos.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE CREME
Leve o leite condensado, o leite, as gemas e o amido ao fogo até engrossar.
Depois de pronto e frio, acrescente o creme de leite. Reserve.
MODO DE PREPARO DA CALDA
1. Misture todos os ingredientes da calda e reserve.
MONTAGEM
Alterne as camadas de bolo regados com calda e os recheios, acrescidos de morangos picados. Coloque morangos ao redor da taça para servirem como decoração.
Finalize com a cobertura e decore com morangos e raspas de chocolate branco.
Sobremesa de morango
Ingredientes
1 bolo pronto o sabor a sua escolha
Creme amarelo
4 gemas
1 lata de leite condensado
1 medida de leite (lata leite condensado)
1 colher de sopa bem cheia de maizena
Creme de claras
4 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Recheio
3 bandejas de morangos
Cobertura
2 barras de chocolate meio amargo
2 latas de creme de leite .Modo de Preparo
Creme amarelo
Levar ao fogo todos os ingredientes (diluir antes a maizena com o leite), mexendo bem e sempre, para não empelotar. Quando engrossar, retirar do fogo e colocar em um refratário.
Creme de claras
Bater as claras em neve. Acrescentar o açúcar e bater no final, misturar o creme de leite com uma colher. Espalhar sobre o creme amarelo já frio no refratário picar os morangos e espalhar sobre o creme de claras.
Cobertura
Derreter as barras de chocolate e após misturar o creme de leite. Espalhar sobre os morangos Decorar com morangos.
