10 RECEITAS DE CARNE MARAVILHOSAS PARA FAZER

Lombo Recheado uma Maravilha
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Ingredientes:⠀
1 lombo de porco⠀
sal a gosto⠀
pimenta-do-reino a gosto⠀
150 g de presunto fatiado⠀
150 g de mussarela fatiada⠀
150 g de bacon fatiado⠀
150 g de azeitona⠀
cebola fatiada a gosto⠀
orégano a gosto⠀
azeite a gosto⠀
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Modo de Preparo:
Abra o lombo como se fosse fazer um bifão.⠀
Fure com a ponta da faca e tempere a gosto.⠀
Cubra em camadas uma sobre a outra com os ingredientes: presunto, queijo, bacon, azeitona, cebola e em seguida jogue o orégano e regue com azeite.⠀
Envolva com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.⠀
Após esse tempo retire o papel e deixe dourar.⠀
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Fica a dica: de 5 em 5 minutos, regue a carne com seu próprio caldo. Quando o caldo secar totalmente a carne estará pronta.

Vaca Atolada que desmancha na boca

Ingredientes:
1 peça de costela bovina (1,5kg)
1 kg de mandioca crua descascada e cortada em cubos
sal a gosto
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de óleo
4 dentes de alho picados
1/2 pimenta dedo de moça picada e sem sementes (opcional)
1 cebola média picada
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de tempero baiano – opcional (Veja Como Fazer)
1/2 pimentão picado
1 tomate picado
2 colheres de sopa de molho de tomate
água quente (o suficiente para cobrir a carne)
cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:
Antes de começar, corte a costela em cubos;
Em seguida tempere com sal, pimenta do reino e vinagre;
Misture bem e deixe descansar por 30 minutos;
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho;
Em seguida adicione a pimenta, a cebola e refogue;
Depois adicione a costela e deixe fritar até selar (cerca de 15 minutos)
Acrescente o tempero baiano, o pimentão, o colorau e misture bem;
Adicione o tomate picado, o molho de tomate e a água quente
Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos, após pegar pressão;
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha antes de abrir a panela;
Em seguida adicione a mandioca, leve ao fogo médio, misture bem e tampe a panela de pressão;
Deixe cozinhar por mais 10 minutinhos, após pegar pressão;
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha;
Abra a panela, adicione o cheiro verde picado e misture bem;
Sirva em seguida.

Ingredientes:
500g de carne vermelha (pode ser qualquer carne, desde que moída)
1 gema
1/2 cebola picada em cubinhos
1/2 colher (sopa) de farelo de trigo ou aveia
1 colher (sopa) de farelo de aveia
Tempero e sal a gosto

Modo de preparo:
Pré aqueça o seu forno em 180ºC por 8 minutos Em uma tigela coloque a carne moída e o restante dos ingredientes.
Misture todos eles muito bem. Após isso faça bolinhas com as mãos
Leve ao forno por 15 minutos, depois abra o forno e vire as bolinhas e asse por mais 10 minutos.

INGREDIENTES:
1 kg de coxão mole cortado
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher sopa de tempero em pó sabor umami (opcional)
1 colher sopa de salsinha picada
500 ml de água quente
1/2 lata de massa de tomate
1 pimentão verde picado
1 tomate sem sementes picado
1cenoura pequena picada
1 batata grande picada
orégano a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela de pressão, coloque o óleo junte a cebola, alho e refogue bem.
Acrescente a carne e frite por 5 minutos sempre mexendo bem.
Depois coloque o tempero em pó sabor umami (opcional), tomate, pimentão, massa de tomate, cenoura, batata e a seguir acrescente a água orégano.
Deixe cozinhar por 30 minutos contando o início da fervura, assim que a carne estiver cozida retire do fogo, salpique a salsinha e sirva em seguida com arroz branco .

Ingredientes
Uma picanha, 1kilo e 300 gramas.
Sal grosso
Manteiga de garrrafa
Um fio de óleo

Cobrir levemente com sal grosso, por baixo e por cima e levar a
geladeira por 10 minutos.
Retirar todo sal com as mãos.
Fatiar os bifes com 1,5cm, em uma penela de ferro bem quente selar o bife e reservar.
Bem na hora de sevir o almoço aqueça a panela de ferro bem quente, fatiar a carne em tira não muito finas, e levar a panela se não tiver um fogo bem forte vai colocando aos poucos e separando.
Juntar, cebola a gosto e um fio de manteiga de garrafa ou manteiga de leite.

Ingredientes :
8 dentes de alho amassados
3 cebolas picadas
2 colheres (sopa) de azeite
1 kg de acém magro cortado em pedaços grandes
½ colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 tomates sem sementes picados
2 folhas de louro
1 e ½l de água
500 g de cenoura fatiada
500 g de batata em pedaços

Modo de preparo :
Na panela de pressão frite o alho e a cebola no azeite até dourar.
Acrescente a carne, o sal, a pimenta, o tomate, o louro e a água.
Tampe a panela.
Cozinhe 40 min após pegar pressão.
Abra a panela, após retirar a pressão.
Junte a cenoura e a batata.
Deixe cozinhar sem tampar até que os legumes estejam macios.
Deixe o molho reduzir.

Ingredientes:
1 kg de acem, lagarto, ou outro tipo de carne q vc goste sem gordura.
Sal
Pimenta do reino (a gosto)
5 dentes de alho picados
Chimichurri
1 cebola grande fatiada
Óleo
Água quanto baste

MODO DE PREPARO
Tempere a carne com alho, sal, pimenta do reino e chimichurri. Aqueça bem a panela de pressão com um pouquinho de óleo, ajeite a carne e deixe fritar por alguns minutinhos. A carne irá começar a soltar seu suco, mas não precisa esperar secar por completo, pois a carne será frita no final do cozimento. Acrescente água até cobrir e feche a panela. Deixe cozinhando em fogo baixo por 20 minutos na pressão, conte esse tempo assim que começar a chiar. Depois, retire a pressão, abra e confira se a carne já está bem macia. Se ainda estiver dura, coloque mais um pouquinho de água e deixe novamente na pressão por mais 15 ou 20 minutos. Assim que a carne estiver bem macia, deixe a panela destampada no fogo alto para o restinho do caldo que sobrou secar por completo. Quando começar a fritar, acrescente a cebola e está pronta.

Ingredientes
2 kg de costelinhas de porco (cortada em tiras)
suco de 1 limão
sal à gosto
3 dentes de alho espremidos
pimenta do reíno branca moída a gosto
Ingredientes do molho:
2 colheres ( sopa) de mel
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de mostarda
2 xícaras (chá) de catchup
1 copo de água
sal a gosto

Modo de Preparo
Na véspera temperei as costelinhas com alho espremido, sal, limão e molho inglês.
Em uma tigela misturei os ingredientes do molho e reservei.
Antes de levar ao forno, coloquei as costelinhas em uma panela com água fervente para tirar o excesso de gordura. Muito rápido só uma leve fervura.
Em uma assadeira espalhei um pouco de óleo (dessa vez misturei com manteiga de garrafa) e coloquei as costelinhas.
Adicionei também 3 cebolas inteiras , 4 batatas inglesas em pedaços e 2 cabeças de alho.
Cobri com papel alumínio e deixei no forno por mais ou menos 1 hora.
Depois desse tempo, as batatas, as cebolas, e os alhos já estarão cozidos.Tirei então do forno e reservei.
Tirei o papel e deixei assar mais um pouco.
Coloquei metade do molho e deixei mais uns 15 minutos.
Nesse tempo, vale provar a carne para sentir se já está macia.
Nos últimos minutos coloquei o restante do molho para não secar totalmente.
Com as cebolas:
Cortei as cebolas cozidas, temperei com sal, pimenta do reino branco moída , azeite de oliva e orégano fresco e seco. Misturei tudo e servi como salada.

Ingredientes
– 1 cupim de aproximadamente 2 kg
– 8 dentes de alho
– 3 colheres (sopa) de maionese
– 3 ramos de alecrim in natura
– sal e pimenta do reino a gosto
– 1 colher (café) de orégano desidratado
– 1 colher (café) de chimichurri
– 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
– 1 folha de louro
– 60 g de bacon

Modo de Preparo
Coloque o cupim dentro de um saco plástico e reserve.
Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos.
Despeje o tempero no saco plástico onde se encontra o cupim, amarre, massageie e deixe marinando na geladeira por no mínimo 12 horas.
Em uma panela de pressão coloque um pouco de azeite deixe esquentar. Adicione o cupim e vá selando todos os lados. Acrescente a marinada e tampe a pressão. Cozinhe até estar macio.
Corte em fatias, coloque em uma forma, regue com azeite e leve ao forno para dourar.

Ingredientes:
4 peças de ossobuco
½ cebola roxa picada
½ cebola branca picada
600 ml de malzbier
Sal
Pimenta
Azeite

.Preparo:
Numa panela de pressão coloque um fio de azeite e coloque o ossobuco temperado com sal e pimenta, doure bem de todos os lados.
Coloque as cebolas e refogue tudo junto.
Coloque a cerveja e feche.
Cozinhe por 20 minutos, abra se estiver macio, deixe o molho engrossar e sirva.